11 octobre 2024

Saumon sucré-salé en croûte d’épices +


Le saumon était frais comme un matin d’automne, presque cru sous son petit nuage d’épices, nous l’avons dégusté en silence, comme pour mieux le savourer. Délicieux !

Ingrédients pour deux

2 filets de saumon de 140 g

2 c. à soupe de sirop d’érable

1 c. à soupe rase d’épices à steak

3 c. à soupe de chapelure panko

1 c. à soupe rase de parmesan

1 c. à soupe d’aneth

1 c. à thé d’huile d’olive


La cuisson se fait dans un four à 400 °F (200 °C) et dure entre 12 et 15 minutes.


1. Sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin, ou un poêlon, déposer les filets de saumon. 


2. Verser la moitié du sirop d’érable sur les filets de saumon et badigeonner pour les enrober de sirop. 


3. Dans un petit bol, mélanger les épices à steak avec la chapelure, le parmesan, l’aneth et l’huile d’olive. 


4. Répartir la préparation au parmesan sur les filets de saumon en pressant légèrement afin que celle-ci adhère à la chair. 


5. Cuire au four de 12 à 15 minutes, hier 11 minutes, jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette.


6. Au moment de servir, garnir les filets de saumon du sirop d’érable restant (j'ai oublié).


Adapté pour deux de la recette suivante,

https://www.lesrecettesdecaty.com/fr/recettes/plats-principaux/poisson-fruits-de-mer/saumon-sucre-sale-en-croute-depices/




Les lendemains

Il faut accepter ce qui nous transfigure

Tout orage a son temps, toute haine s’éteint

Le ciel toujours redevient pur

Toute nuit fait place au matin. 


Louis Aragon

poète français

1897-1982

10 octobre 2024

Pizzas express sur pain naan, poulet et poire +

Les petits pains naan font de chouettes pizzas individuelles, il suffit pour les garnir de quelques ingrédients qu’on a toujours au frigo : mayonnaise, pâte de cari, reste de poulet (eh oui, encore) et fromage. Et le résultat de ces pizzas vite prêtes est très savoureux; hier, le cari et le poulet ont formé un quatuor hors norme avec le pain indien très moelleux et la poire, à refaire sans aucun doute.


Ingrédients pour deux

2 pains naan ovales

2 c. à soupe légèrement bombées de mayonnaise

1 c. à thé de pâte de cari douce

1 tasse de bouchées de poulet cuit

1 petite poire en tranches fines, 1 pomme pourrait la remplacer

Fromage au goût, moi, faux fromage délicieux, lui cheddar vieilli et râpé


1. Allumer le four à 425 °F (210 °C), la cuisson ne dure que 8 minutes en tout.


2. Dans un petit bol, réunir la mayonnaise et la pâte de cari et bien mélanger.


3. Placer les pains sur une plaque à cuisson et les tartiner de la mayonnaise assaisonnée. Garnir de bouchées de poulet et de tranches de poire, et recouvrir de fromage au goût.


4. Enfourner sur la grille du centre et cuire 6 minutes, puis, sans déplacer la plaque, allumer le gril (broil) et faire bronzer le fromage 2 minutes en surveillant pour que rien ne crame. 


5. Servis hier avec une bonne salade.





Vivre mieux

Je crois qu’on ne peut mieux vivre 

qu’en cherchant à devenir meilleur, 

ni plus agréablement qu’en ayant 

la pleine conscience de son amélioration. 


Socrate

philosophe grec

Vè siècle av. J.-C.

09 octobre 2024

Bons achats en épicerie - Du 10 au 16 octobre 2024


À l’approche d’un long congé, les consommateurs ont droit à quelques aubaines, mais toutes les bannières en profitent aussi pour annoncer leurs produits plus coûteux et inviter les plus gourmands à dépenser davantage. Cela étant, on annonce aussi quelques bons rabais sur les légumes et fruits de saison, sur le saumon et la truite et sur les fromages, lesquels ont subi de fortes hausses de prix au cours des deux dernières années. Car rendre grâce, c’est peut-être aussi une occasion de se gâter un peu et de festoyer.


Métro

= Ananas, 2,99 $, décortiqué, 4 $ = IGA

*Citrons bios, 2 lb, 2,99 $

= Framboises importées, 1,85 $ = IGA, 1,62 $ 

*Pommes Qc, plusieurs variétés, sac de 3 et 4 lb, 5,99 $ ou 6,99 $

*Champignons blancs, 3 x 5 $

*Chou frisé, 1,99 $

*Laitues et pousses Good Leaf, 3,99 $

Patates douces, 2,18 $ le kg

*Poireaux, 5 x 3 $

*Poivrons des champs, de couleurs, 6,59 $ le kg

*Radis feuilles, 2 $

Filet de saumon Atlantique frais, 22,02 $ le kg  **Maxi + IGA: 19,78 $ le kg

Pavés de thon Irrésistibles qualité tartare, 300 g memb, 11  $ *Super C, -9 $

*Dindon Butterball, du congélo au four, 4,39 $ le kg

*Carré de longe de porc, 15,41 $ le kg

*Jambon blanc Première Moisson, 29,90 $ le kg

Osso buco de porc, 13,21 $ le kg  *Super C, 12,10 $ le kg

*Porc haché extra-maigre, 5,49 $ le kg

Prosciutto San Daniele, 5,49 $  **IGA, 3,99 $

*Sirop d’érable Irrésistible, 5,88 $

*Fromages, 3 x 18 $, 50 variétés (Sir Laurier, cheddar vieilli Balderson, ++)


IGA

= Ananas, membres, 2,77 $  décortiqué, 4 $ = Métro

Bleuets Driscoll’s, 312 g, membres -10 $

= Canneberges fraîches, 1,62 $ = Super C, 1,99 $

= Framboises, 1,62 $ = Métro 1,85 $

*Pommes Cortland Qc, 4 lb, 5 $

*Pommes Rosinette Qc, membres, 4,39 $ le kg

*Ail frais du Québec, membres, 3,99 $

*Betteraves rouges, 5 lb, 4 $ *Super C, 3 $

Carottes, 5 lb, -4 $   *Super C, 1,65 $ le kg

Champignons cremini entiers, -3 $  *Maxi, 2,49 $

Chou-fleur, couleurs, 3,99 $ *Super C, blanc, couleurs, 3 $

Choux de Bruxelles, 454 g, 5 $  *Maxi, 454 g, 2 $

*Choux variés, 1,74 $

Oignons jaunes, 5 lb, -4 $  *Super C, 5 lb, 1,65 $

*Radis 3 couleurs, Le ciel, 2 x 5 $

*Salades mélangées Attitude, petit format, 3,77 $

= Filets de saumon frais Atlantique, 19,78 $ le kg = Maxi

= Dindon surgelé Flamingo, 4,39 $ le kg = Super C

*Demi-jambon au noyer, 6,35 $ le kg

**Prosciutto San Daniele, 3,99 $

*Saucisses fraîches La Fernandière, 675 g, 6,99 $

Tomates raisins et cerises, couleurs Le ciel Qc, 680 g, -7 $ *Super C, 4,88 $

*Demi-filet de boeuf entièrement paré, 44,07 $ le kg

= Miel d’Émilie, 375 g, 6,49 $

*Fromages Compliments 400 g, membres, 3,99 $

*Fromage feta Saputo, 3,99 $

*Fromages Portneuf, voir choix 3,99 $

*Yogourt Activia, 2,99 $


Provigo

Cantaloup, 4 $  *Super C, -2 $

Asperges, 325 g, 5 $   *Super C, -3 $

Chou-fleur blanc, 4 $ Super C, blanc, couleurs, 3 $

Choux de Bruxelles, 4,39 $ le kg *Maxi, 454 g, 2 $

*Patates douces, 2,18 $ le kg

*Filet de morue, 24,23 $ le kg

Filet de saumon Atlantique frais, 21,76 $ le kg *Maxi = IGA 19,78 $ le kg

Dinde fraîche catégorie A, 5,49 $ le kg

*Poulet haché, 454 g, 7 $

Fromage Champfleury , 9 $

*Oeufs gros, la douzaine, 2,49 $


Super C

= Ananas, 3 $,  décortiqué, 5 $  **Métro, IGA, 

*Avocats, 6 x 4 $

*Beurre d’arachide Sélection, 4,49 $

*Bleuets, É.-U. 3,99 $

= Canneberges, 1,99 $ = IGA, 1,62 $

*Cantaloup, gros, 1,99 $

Citrouille, grosse, 2,97 $  *Maxi, 1,99 $

*Fraises importées, 3,99 $

Framboises, 3 $,  *Métro, 1,85 $ - IGA, 1,62 $

*Kiwis, 2 lb, 5,99 $

*Oranges Navel, 3 lb, 4 $

*Poires bartlett ou bosc, 2 litres, 5 $

*Pommes, voir choix en magasin, ex: Cortland, 3,28$ le kg, Gala, 5,49$

= Raisins rouges, 2,93 $ le kg = Maxi (verts, au même prix)

*Asperges, 325 g, 2,99 $

*Basilic, plant, 5 $

*Betteraves, Rutabaga, 5 lb, 3 $

*Carottes, 5 lb, 1,65 $

= Chou-fleur, blanc ou couleurs, 2,99 $ = Maxi, blanc

Concombres libanais, emballés par six, membres 2,49 $

Laitue duo Gen V, 3 $

Oignons jaunes, 5 lb, 1,65 $

Poireaux, 5 x 5 $  *Métro, 5 x 3 $

*Poivrons de couleurs, 6,59 $ le kg

Pommes de terre Parfaites- Four, 5 lbl, 3 $, Purée, Frites, 5 lb, 5 $

Sauce chili Sélection, 3,99 $

*Tomates cerises ou raisins, mélangées, 1,5 lb, 4,88 $

Tomates rouges en grappe, 4,39 $ le kg

Huîtres Malpèque standard IPE, 25 u x 10,99 $

*Filet de truite Steelhead frais, 22,02 $ le kg

*Pavés de thon Irrésistibles surgelés, 340 g, 8,99 $

= Dindon Flamingo surgelé, 4,39 $ le kg = IGA

*Hauts de cuisse de poulet désossés, 15,41 $ le kg

*Côtelettes de porc avec os, coupe hôtel, 12,10 $ le kg

*Osso buco de porc, 12,10 $ le kg

*Beurre Sélection, 454 g, 4,88 $

*Fromage Burrata Casara, 250 g, 12 $ (!)

*Fromage Cracker Barrel, 400 g, 5,77 $

*Vin blanc désalcoolisé Invitation, 7 $


Maxi

Canneberges, 2,49 $ le kg *IGA, Super C, moins de 2 $ le kg

*Citrouilles, 1,99 $

*Jus de pomme Tradition, 3,78 litres, 5,99 $

*Mandarines Délices du Marché, 1,5 lb, 3 $

*Pommes Honey Crisp Qc, 4,41 $ le kg 

*Raisins rouges, verts, 2,93 $ le kg

*Brocoli, 0,99 $

Champignons blancs, 2,49 $  *Métro, 3 x 5 $

*Champignons cremini, 2,49 $

= Chou-fleur, 3 $ = Super C

*Choux de Bruxelles, 454 g, 2 $

*Concombres anglais, 1,49 $

*Courges variées, 3,28 $

*Patates douces, 2,18 $ le kg

*Pois mange-tout, 3 $

*Pommes de terre rousses, mini, 3 $

Tomates raisins, 907 g, 6 $ * Super C, 4,88 $

*Pâtes Sans Nom, 2 $

*Pépites de chocolat Chipits, 3,49 $

Poireaux Qc, 5 x 5 $  *Métro, 5 x 3 $

*Pâtes farcies Ziggy’s, 3 $

*Plats cuisinés surgelés PC, à 3,79

*Saumon Atlantique frais, 19,78 $ le kg

*Poitrines de poulet désossées sans peau, 9,79 $ le kg

*Demi-longe de porc, 4,39 $ le kg

Porc haché maigre, 8,80 $ le kg  *Métro, extra-maigre, 5,89 $ le kg

*Quart de jambon Royal, 700 g, 7 $

*Fromage P’tit Québec, 400 g, 4,87 $

*Fromages d’ici à 6 $, ex: Migneron, Sir Laurier, Cendré des prés, et +

*Chardonnay sans alcool 7,49 $

Rabais avantageux du mois : octobre valides chez Provigoo Sachet de saumon fumé Dom, 50 g, 2 $

Farine tout usage non blanchie Sans Nom 2,5 kg, membres, 2,50 $