Saumon laqué à l’érable et au soya +

Une autre délicieuse recette avec du saumon, facile et rapide à préparer, un repas pour deux cuit sur une plaque avec un bon reste à recycler.

Ingrédients pour deux avec reste

1 filet de saumon de 450 g séparé en trois pavés

Sel, poivre et paprika au goût

Laque express à l’érable et au soya

1 c. à soupe de miso

1 c. à soupe de vinaigre de riz

2 c. à soupe de sauce soya réduite en sodium

3 c. à soupe de sirop d’érable

2 c. à soupe de sauce hoisin

1 c. à soupe de gingembre, râpé

1 gousse d’ail, pressée

Garnitures

1 ou  2 petits pak choy

4 ou 5 fleurettes de brocoli

1 c. à soupe d’huile végétale neutre, par exemple, pépins de raisin

1. Assaisonner les pavés de sel, de poivre et de paprika. Les laisser sécher à découvert au frigo au moins 30 minutes.Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Faire tempérer le poisson 15 minutes avant de le faire cuire. Bien l’assécher à l’aide d’un papier absorbant.

2. Dans un bol, délayer le miso dans le vinaigre de riz. Ajouter la sauce soya, le sirop d’érable, la sauce hoisin, le gingembre et l’ail et bien mélanger. 

3. Placer les pavés sur une plaque tapissée d’un papier parchemin. Les laquer avec environ la moitié du mélange de sirop d’érable. Ajouter les bok choy et le brocoli sur la plaque en laissant un peu d’espace entre les morceaux. Arroser les légumes d’un filet d’huile et les assaisonner.

4. Enfourner la plaque sur la grille du centre et cuire 10 minutes jusqu’à ce que le saumon ait pris une belle coloration et qu’il soit à peine cuit au centre.

5. Retirer la plaque du four et la laisser reposer de 3 à 5 minutes à couvert.

6. Badigeonner le saumon avec un peu du restant du mélange au sirop d’érable, le remettre au four avec les légumes quelques instants pour les réchauffer.

J’ai servi hier avec des nouilles instantanées nappées avec le reste de la laque.

Adaptée de la recette de l'équipe de Mordu pour quatre,

https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/7864/saumon-erable-soya-cuit-fou

Entente Iran-États-Unis - « Est-ce vrai cette fois ? »

C’est la base de la parentalité. Apprendre à son enfant qu’il y a un véritable danger à crier au loup pour le plaisir, pour attirer l’attention. Lui faire comprendre que chaque interjection sans fondement mine sa crédibilité. Manifestement, les parents de Donald Trump ont eu du mal à enseigner cette leçon de vie à leur quatrième enfant.

« Jeudi, c’était presque comique de lire la dernière publication du président américain sur les réseaux sociaux au sujet de la guerre que les États-Unis et Israël ont déclenchée contre l’Iran le 28 février dernier.

« Prenant acte du fait que les discussions avec la République islamique d’Iran ont été portées aux plus hautes autorités iraniennes et approuvées, j’ai […] annulé les frappes et les bombardements qui étaient prévus contre l’Iran [jeudi] soir », a écrit M. Trump sur Truth Social, sa courroie de transmission préférée, ajoutant que les « derniers éléments » d’un accord avec l’Iran ont été conclus et que le lieu et le moment de la signature seront annoncés bientôt.

« Moins de deux heures plus tard, il a ajouté lors d’un point de presse dans le bureau Ovale que l’Iran n’aurait jamais l’arme nucléaire, que le détroit d’Ormuz serait bientôt ouvert à la circulation maritime et que la poignée de main entre les parties au conflit aurait lieu en Europe ce week-end.

« En principe, il n’y a rien de drôle là-dedans. Voici 104 jours que le Moyen-Orient en entier est sur le qui-vive, et ce, malgré un cessez-le-feu décrété le 8 avril. En Iran, au moins 3400 personnes ont perdu la vie. Au Liban, le bilan des morts frôle les 3700, le nombre de blessés dépasse les 11 000, et on estime que plus d’un million de personnes sont déplacées.

« Au moins 13 soldats américains ont péri. En Israël, on déplore 26 morts et plus de 7830 blessés. Et le décompte ne cesse d’augmenter au Koweït, à Bahreïn, en Arabie saoudite, aux Émirats arabes unis et en Oman, des pays visés par l’Iran parce qu’ils abritent des troupes américaines.

« Il y aurait donc habituellement de quoi se réjouir en lisant l’annonce d’une entente imminente sous la plume numérique du président américain… s’il n’avait pas déjà fait la même annonce au moins, euh, quarante fois depuis le 23 mars dernier. Quarante fois à crier non pas au loup, mais à la colombe.

« On remercie d’ailleurs la chaîne CNN d’avoir fait le décompte plus tôt cette semaine. Un décompte auquel nous ajoutons les deux derniers énoncés de Donald Trump, survenus quelques petites heures après qu’il a menacé de « frapper l’Iran très fort » et de prendre d’assaut l’île de Kharg, où se trouve un important terminal pétrolier.

***

« Est-ce vrai, cette fois ? Sommes-nous vraiment à un cheveu d’une entente ? Ou est-on encore devant un gros coup de bluff dont l’objectif semble être surtout de calmer la grogne des électeurs et des élus républicains qui ont cru lors des élections de 2024 que Donald Trump allait être un président de paix plutôt qu’un fauteur de guerre ?

« Ou le président cherche-t-il à lancer un peu d’eau froide sur l’angoisse brûlante qui consume les marchés mondiaux ? Pas plus tard que jeudi, la Banque mondiale prédisait que l’économie planétaire connaîtrait sa pire année depuis la pandémie de COVID-19. À cause de la crise énergétique et de l’incertitude que génère cette guerre.

« Même si Donald Trump s’est assuré de faire son annonce alors que la nuit était tombée depuis longtemps sur le Moyen-Orient, les premiers échos en provenance de Tel-Aviv et de Téhéran offraient un début de réponse jeudi. De quessé ? ont dit, en substance, des responsables israéliens aux médias de leur pays alors que l’armée de l’État hébreu continuait de bombarder Tyr, dans le sud du Liban, après la publication du premier message du président américain.

« Les Iraniens, qui ont nié aussi souvent les avancées diplomatiques que Donald Trump a annoncé la fin « imminente » de la guerre, ont maintenu leur posture. Non, non, il n’y a pas d’entente. Les États-Unis sont en train de perdre cette guerre et cherchent désespérément la sortie, ont répété les responsables iraniens dans les premiers rapports médiatiques.

« Et c’est tout à l’avantage du régime de Téhéran, qui semble pas mal moins pressé que Washington de tourner la page sur un conflit qui a renforcé son pouvoir en Iran plutôt que de le faire fléchir, en plus de montrer sa résilience sur la scène mondiale. Et tant pis pour les civils iraniens qui en paient le prix !

***

« Cela dit, un jour, Donald Trump finira par avoir raison. Une horloge en panne donne la bonne heure deux fois par jour. Tous les conflits finissent autour d’une table de négociations, et en coulisses, d’immenses efforts diplomatiques sont actuellement déployés. Le Qatar, qui a joué un grand rôle dans les négociations d’un cessez-le-feu entre Israël et le Hamas, est de nouveau très actif. Le Pakistan n’est pas loin derrière. Tous les pays du Golfe, victimes collatérales de ce conflit, en ont plus qu’assez et font pression pour que cessent les hostilités. Pour de bon.

« Le problème, c’est qu’en hurlant à tue-tête et à répétition que la paix est arrivée, Donald Trump fait décamper les colombes bien plus qu’il ne les fait chanter. »

Chronique intitulée

Quand Donald Trump crie à la paix

Laura-Julie Perreault

La Presse

le 11 juin 2026, à 19 h 30

Tofu à l’italienne du mercredi soir +

J’ai trouvé une recette de tofu qui me plaisait, mais elle n’avait pas grand-chose d’italien. Moi non plus d’ailleurs, mais j’avais tout de même au frigo un reste de prosciutto, des pâtes et de la sauce tomate du commerce, et bien sûr du tofu. Alors j’ai improvisé, comme souvent avec le tofu, un petit repas simple et bon, grâce surtout à l’harmonie des saveurs.

Ingrédients pour deux

3 tranches de prosciutto

1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs

1 1/2 c. à soupe de lait, de boisson au soya ou autre sans sucre

1/2 c. à thé de mélange d’herbes italiennes

1/2 bloc de tofu extra-ferme de 300 g, épongé et défait en bouchées

1/4 tasse de chapelure panko

1 c. à soupe de levure alimentaire (facultative)

2 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre

1 tasse de sauce tomate + 1/4 tasse de crème légère + 1/4 herbes italiennes

1 lichette de sauce au piment, + ou- au goût

1 tasse de pâtes cuites, conservées dans un peu d’eau de cuisson

1/2 tasse de cheddar ou d’un autre fromage râpé

1 herbe fraîche, hier du basilic

Sel et poivre au goût

1. Envelopper les tranches de prosciutto dans 2 feuilles de papier essuie-tout et les passer 30 secondes au micro-ondes. Les détacher du papier aussitôt, retirer le gras et couper en petits carrés avec des ciseaux de cuisine. Réserver.

2. Dans un bol, réunir la fécule de maïs, le lait ou l’équivalent, les herbes italiennes ainsi que les bouchées de tofu. Bien mélanger. Ajouter ensuite la chapelure et la levure alimentaire et bien enrober les bouchées de tofu.

3. Dans un poêlon profond ou un wok, chauffer l’huile et le beurre et faire revenir les bouchées jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4. Dans une petite casserole, réchauffer la sauce avec la crème et les herbes italiennes et la sauce au piment. Au micro-ondes, réchauffer les pâtes cuites.

5. Répartir les pâtes dans deux assiettes, verser un peu de sauce sur chacune, disperser les bouchées de tofu et garnir de fromage et de basilic frais. 

Les mots de la guerre - Cessez-le-feu

« Dans un monde de mensonges, les mots sont de plus en plus vidés de leur sens propre, pour être remplacés par une signification souvent contraire. Ainsi, le terme cessez-le-feu, qui désignait auparavant un arrêt temporaire ou définitif des hostilités, est aujourd’hui utilisé à toutes les sauces comme un synonyme de guerre larvée entre belligérants qui ne désirent pas s’affronter directement.

Dans cette nouvelle réalité déformée, Israël profite du cessez-le-feu pour gagner du territoire dans le sud du Liban. De son côté, Trump tire profit d’une suspension des hostilités avec l’Iran pour mener des attaques armées dans le but de faire pression dans la négociation pour l’ouverture du détroit d’Ormuz. L’Iran réplique en frappant les bases américaines cantonnées dans les pays du golfe Persique. À cela s’ajoutent les nombreuses promesses de trêves annoncées par Poutine qui se traduisent dans les faits par de violentes attaques contre l’Ukraine.

Dans tous ces cas du non-respect du cessez-le-feu, chacun rejette la faute sur l’autre selon le principe du renversement accusatoire. Les belligérants portent à la fois le chapeau de l’agresseur et celui de l’agressé. Une partie a violé le cessez-le-feu, parce que l’autre aurait frappée en premier ; c’est le paradoxe de l’œuf et de la poule.

Pour poursuivre dans cette métaphore d’une basse-cour canonnière, il est dit qu’il faut casser des œufs pour faire une omelette ; dans le cas des guerres, on casse des humains pour en arriver à ses fins. C’est une recette bien connue qui rallume sans cesse le feu de la bêtise guerrière. En ce sens, les cessez-le-feu seraient-ils devenus une nouvelle façon de faire la guerre autrement ? »

Lettre d’opinion intitulée

Quand les cessez-le-feu rallument sans cesse le feu

Marcel Perron

Le Devoir

publiée le 9 juin 2026

Bons achats en épicerie - Du 11 au 17 juin 2026

Une bien petite semaine de rabais, plusieurs légumes viennent hélas encore des États-Unis, mais les fraises, les radis, les asperges, les salades frisées sont bien de chez nous. Dans le détail, on ira chez Métro pour les herbes fraîches, les radis, les sébastes, les poitrines de poulet désossées, le porc haché extra-maigre et le beurre.  IGA nous propose des laitues romaines, des poivrons doux au meilleur prix, des crevettes de pêche responsable (GO) et des marques de farines bien connues ici à prix doux. Provigo affiche le meilleur prix pour les fraises d’ici, les crevettes dites colossales (16-20) sont à un prix très avantageux tandis que les hauts de cuisse de poulet désossés sont au meilleur prix. Chez Super C, on ira pour les citrons et les limes vendus à l’unité, les clémentines, les concombres libanais à un prix défiant toute concurrence, des laitues en duo, des moules, des cuisses de poulet, des oeufs et des pâtés Plaisirs Gastronomiques à prix doux. Maxi propose des melons d’eau entiers depuis 3 semaines (on dirait qu’elle attendait les températures chaudes, elles arrivent...) , ses poires d’Argentine, et ses tomates-raisins de couleurs sont à prix avantageux, ses demi-longes de porc pas chères du tout en plus d’un yogourt très populaire qui boudait depuis trop longtemps les circulaires. 

Métro

*Ananas décortiqué ou non, 5 $

Avocats Mexique, 6 x 5 $  *Super C, 6 x 4 $

*Champignons blancs Can,1,77 $

= Chou-fleur, Mexique ou É.-U, 4 $ = Super C

*Chou vert Qc, 1,51 $ le kg

= Fraises Québec, 6 $ = IGA

*Herbes fraîches Qc, Aneth, Coriandre, Persils, Menthe, 0,99 $

*Radis en feuilles, Qc, 0,99 $

= Salades mélangées Attitude, petit format, 4 $  = Super C, 4,47 $

*Crevettes d’Argentine Sélection 20-30, 6 $

*Filets de sébaste format écono, ordinairement décongelés 19,82 $ le kg

Hauts de cuisse de poulet désossés, 19,82 $ le kg  *Provigo, 12 $ le kg

*Côtelettes de porc désossées, 11 $ le kg

**Poitrines de poulet désossées Exceldor Qc, 13,41 $ le kg

*Porc effiloché Plaisirs Gastronomiques Qc, 400-480 g 8 $

**Porc haché ex-maigre, 6,48 $ le kg

*Saucisses La Fernandière Qc. 375 g, 3,99 $

*Épices Sélection Qc, 1 $ - voir choix

= Farine Sélection, 2,5 kg, 4 $ =IGA, Robin Hood, Five Roses

Miel d’Émilie Qc 375 g, 7 $   *Maxi, 500 g, -6 $

*Moutarde Dijon Maille Fr, membres, 6 $

*Pain tranché Première Moisson Qc, 2 x 6 $

*Pâtes alimentaires Catelli Can, 1,25 $

*1642, boisson sans alcool, 4 x 200 ml 7 $

*Beurre salé Sélection Qc, 454 g, 4,97 $ 

Oeufs blancs gros Irrésistibles, 30 u x 10 $  *Super C, la douzaine: 3 $

*Yogourt Skyr Irrésistibles Qc, 5 $

IGA

= Fraises Qc, 6 $ = Métro

*Mûres, Mexique ou É.-U, 1,87 $

*Pommes Qc, 907 g, les croquantes, 4 $

= Asperges Can, 8,80 $ le kg = Super C = Maxi

*Champignons shiitakes, 5 $

*Laitue romaine Qc, 2,50 $

*Oignons jaunes Compliments 907 g, 2,49 $

*Poivrons doux Can, emb de 6, 5 $

*Pommes de terre Russet, 10 lb, 2 x 5 $

*Rabioles blanches Qc, 3 $

*Crevettes d’Argentine GO, 300 g, 20-40, 7 $

= Farines Robin Hood, Five Roses, 2,5 kg, membres 4 $ = Métro, Sélection

*Tortillas Compliments, 3,49 $ ou Mexicano, 3,49 $

*Fromage P’tit Québec, Fromage à la crème Philadelphia Can, 6 $

*Yogourt Liberté Qc, 3,50 $

Provigo

*Bleuets, Mexique, Pérou ou É.-U. 3 $

*Fraises du Québec, 4 $

*Tomates raisins rouges Can ou Mexique, petit format, 2,50 $

Concombres libanais, 6 x 1,50 $  *Super C, 6 x 0,97 $

*Crevettes colossales du Pacifique, 300 g, 16-20, 6,50 $

Filets de saumon coho décongelés, 22,05 $ le kg

*Hauts de cuisse de poulet désossés, 12 $ le kg

*Bière rousse PC sans alcool, 9 $

Yogourt Oïkos Pro 750 g,, 6,50 $

Super C

*Avocats, Mexique, 6 x 4 $ 

Bleuets, Mexique ou É.-U, - 4 $  Provigo 3 $

*Citrons, Limes, 0,57 $

*Clémentines, 2 lb, - 5 $

*Framboises, Mûres  Mexique ou É.-U, 2 $

Kiwi verts, 2 lb, -6 $

*Raisins rouges, verts, Mexique, 8,75 $ le kg

= Asperges, Can, 8,75 $ le kg = IGA = Maxi

Brocoli, Mexique ou É.-U, 2,47 $  *Maxi, 1,44 $

*Céleri, Mexique ou É.-U, 3,47 $

= Chou-fleur, Mexique ou É.-U,- 4 $ = Métro

*Concombres libanais, membres 6 x 0,97 $

*Fines herbes petit plant, -5 $

*Laitue en duo GenV Qc, 2,27 $

*Petites pommes de terre à chair jaune, 3 lb, 0,97 $

Pommes de terre Russet ou rouges chair jaune Qc, 10 lb - 4  $ *IGA, 2 x 5 $

= Laitue iceberg Can Mexique ou É.-U, $ - 3 $ = Maxi, 2,88 $

= Salades mélangées petit format, Attitude, 4,47 $ = Métro 4 $

*Tomates raisins de serre rouges, petit format Can Mexique ou É.-U, - 2 $

*Moules bleues, 907 g, - 6 $

*Cuisses de poulet avec dos, 4,34 $ le kg

Poitrines de poulet Prime Qc, 17,13 $ le kg *Métro Exceldor, 13,41 $ le kg

*Pâtés Plaisirs Gastronomiques Qc, -7 $ voir choix

*Sauce Catelli Qc pour pâtes, -2 $

*Oeufs blancs Sélection Qc, 3 $

*Lait de coco Haïku, 2,27 $

*Fromages Sir Laurier, Bergeron, -7 $

Maxi

*Kiwis, à l’unité, 1 $

*Mangues rouges, Mexique, 1 $

*Melon d’eau entier, Mexique ou É.-U, 9 lb, 3,77 $ limite de trois

*Oranges Navel Maroc, 3 lb, 5 $

*Poires Bartlett, Argentine, 4,41 $ le kg

*Raisins rouges, Mexique, 6,59 $ le kg

= Asperges Can, 8,80 $ le kg = IGA = Super C

*Brocoli, couronne, Mexique ou É.-U, 1,44 $

Champignons blancs ou *Cremini, Can, 2,44 $

*Concombre anglais, 1 $

Concombres libanais, 6 x 3 $  *Super C, 6 x 0,97 $

= Laitue iceberg, Mexique ou É.-U, 2,88 $ = Super C, 3 $

*Tomates raisins Mignonnettes Can, 4,77 $

*Tomates beefsteak Qc, 4,42 $ le kg

*Céréales Nature’s Path bio, format écono, 9,44 $

*Miel d’Émilie Qc 500 g, -6 $

*Filet de truite surgelée, 22,05 $ le kg

*Filet de truite arc-en-ciel frais, 300 g, 11 $

*Charcuteries Royal, 175-300 g, membres, 3 $

*Poitrines de poulet avec os sans peau, 8,80 $ le kg

*Demi-longe de porc désossée, 4,39 $ le kg

Foie de veau tranché, 37,46 $ le kg    *Adonis, 26,43 $ le kg

*Yogourt Activia Qc, 3,66 $

*Yogourt grec Lilberté Qc, petit format, 4 x 100 g, 3 $

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