De bonnes boulettes recouvertes d’une sauce au lait de coco et au cari, un fond de pâtes pour mon goûteur, des croûtons pour moi et du fromage pour nous deux, un bon petit repas réconfortant et savoureux.
Ingrédients pour 9 boulettes
Boulettes
450 g de porc haché maigre
1 oeuf, battu légèrement
1/2 tasse de panko
1/4 tasse de graines de tournesol non salées
1/4 tasse de champignons hachés finement
1 c. à thé comble de pâte de cari doux
1/4 c. à thé de cari en poudre
1/4 c. à thé de sel et un peu plus
Poivre ou sauce au piment au goût
Sauce express aux saveurs indiennes
1/2 tasse de sauce tomate du commerce ou maison
1/2 tasse de lait de coco
1/4 c. à thé de cari en poudre
Garnitures
Pâtes cuites pour mon goûteur
Croûtons de pain pour moi
40 g de cheddar, en petits dés
Les boulettes ont cuit dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C) en mode convection où elles ont passé 20 minutes.
1. Dans un grand bol, battre l’oeuf et réunir les autres ingrédients des boulettes. Bien mélanger et façonner en boulettes, soit avec les mains, soit en se servant d’une cuillère à crème glacée standard. Avec cette méthode, on obtient 9 boulettes moyennes et une petite. Disposer sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin ou dans un grand poêlon allant au four et enfourner 20 minutes.
2. Pendant la cuisson des boulettes, dans une petite casserole, réunir la sauce tomate, le lait de coco et la poudre de cari et réchauffer doucement.
3. Dès que les boulettes sont cuites, les transférer dans des ramequins, sur des pâtes si on choisit cette option, ou garnir de cubes de pain et de fromage. Remettre au four une dizaine de minutes, puis faire gratiner en allumant le gril 2 ou 3 minutes en surveillant.
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