Pizzas naan au poulet et aux herbes fraîches +

Un petit délice qui ne prend que quelques minutes à préparer et à cuire si on a un reste de poulet cuit au frigo, pour nous hier, le délicieux poulet à la marocaine tendre et fondant.

Ingrédients pour deux

2 pain naan

Cheddar ou Comté, ou un mélange des deux, ou un reste de fromage râpé, environ 60 g

Enrobage tendre aux herbes

3 c. à soupe de fromage à la crème, ici Tre Stelle

2 c. à soupe de mayonnaise légère

2 c. à soupe de ciboulette, émincée

2 c. à soupe d’estragon frais ou de coriandre, émincé(e)

1 c. à soupe de menthe fraîche, 5 ou 6 feuilles moyennes, émincées

Le zeste de 1/2 citron et 1 c. à soupe de son jus

1. Préparer d’abord l’enrobage tendre en réunissant dans un petit bol tous les ingrédients. Bien mélanger.

2. En tartiner deux pains naan et les placer sur une plaque à cuisson. Recouvrir de fromage.

3. Cuire sur la grille du centre dans un four à 450 °F (225 °C) durant 6 minutes. Allumer ensuite le gril (broil) et faire gratiner le fromage 2 minutes en surveillant.

Le poulet à la marocaine utilisé pour la recette ci-dessus,

https://lescarnetsdemessidor2.blogspot.com/2025/07/poulet-poele-la-marocaine.html

 

Pizza au saumon sockeye sur pain naan +

Un chouette dépanneur que ce saumon en conserve, il m’a souvent rendu de fiers services. Il suffit de le débarrasser de sa peau, de bien l’égoutter, de lui ajouter quelques ingrédients qu’on a toujours sous la main, hier un peu de mayonnaise, du basilic frais et on a déjà une bonne base. On garnit si on aime d’olives noires et de fromage, hier du cheddar fort qui s’harmonise à merveille avec le saumon. 

Ingrédients pour deux

2 pains naan

1/2 conserve de saumon sockeye, égouttée

2 c. à soupe de mayonnaise

1 douzaine de feuilles de basilic frais, émincées

1/4 c. à thé de cari en poudre

7 olives de Kalamata, dénoyautées si on aime

40 g de cheddar fort, râpé

1. Allumer le four à 425 °(210 °C), la cuisson durera moins de 10 minutes.

2. Dans un bol moyen, réunir le saumon, la mayonnaise, le basilic émincé et le cari. Bien mélanger pour obtenir une préparation à tartiner. 

3. Placer les pains sur une plaque à cuisson et les tartiner de la préparation au sockeye. Garnir d’olives et recouvrir de fromage.

4. Enfourner et cuire entre 6 et 8 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Pour le faire dorer, allumer le gril (broil) et sans déplacer la plaque, laisser gratiner 2 minutes en surveillant. 

Autres recettes publiées dans ce blogue avec du saumon sockeye:

Carrés express au saumon sockeye

https://lescarnetsdemessidor2.blogspot.com/2024/05/carres-express-au-saumon-sockeye-bis.html

Petits poudings au pain et au saumon sockeye

https://lescarnetsdemessidor2.blogspot.com/2024/05/petits-poudings-au-pain-et-au-saumon-bis.html

Tortillas au riz et au saumon sockeye

https://lescarnetsdemessidor2.blogspot.com/2024/07/tortillas-au-riz-et-au-poisson-salade.html

Pizza naan à l’indienne, bis +

Un reste de poulet, des tomates en conserve, quelques épices, un peu de cheddar et deux pains naans, c’est tout ce qu’il vous faut pour obtenir deux petites pizzas remplies de saveurs. Un délice pour les amoureux de la cuisine indienne, une goûteuse découverte pour ceux qui ont envie de l’essayer.

Ingrédients pour deux

3 tomates italiennes en conserve, hachées au couteau, ou 1/4 tasse de salsa

1/4 c. à thé de chacune des épices suivantes : curcuma, garam masala, cari de Madras

1 c. à soupe comble de yogourt

2 pains naan du commerce 

3/4 tasse de poulet cuit, en dés

Quelques herbes fraîches, par exemple basilic thaï, persil ou coriandre

1/2 tasse de cheddar râpé

Sel et poivre au goût

La cuisson se fait dans un four à 425 °F (210 °C) et dure moins de 10 minutes.

1. Dans un bol, réunir les tomates ou la salsa, les épices et le yogourt. Goûter et assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger et répartir cette préparation sur les pains.

2. Disposer les pains sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Ajouter le poulet cuit, les herbes fraîches, puis le fromage.

3. Enfourner et cuire de 7 à 10 minutes. 

Servir avec une petite salade, celle-ci est nappée d'une craquante vinaigrette à la framboise.

Déjà publiée dans La cuisine de Messidor en août 2013,

http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2013/08/pizza-naan-lindienne.html

Pizzas express sur pain naan, poulet et poire +

Les petits pains naan font de chouettes pizzas individuelles, il suffit pour les garnir de quelques ingrédients qu’on a toujours au frigo : mayonnaise, pâte de cari, reste de poulet (eh oui, encore) et fromage. Et le résultat de ces pizzas vite prêtes est très savoureux; hier, le cari et le poulet ont formé un quatuor hors norme avec le pain indien très moelleux et la poire, à refaire sans aucun doute.

Ingrédients pour deux

2 pains naan ovales

2 c. à soupe légèrement bombées de mayonnaise

1 c. à thé de pâte de cari douce

1 tasse de bouchées de poulet cuit

1 petite poire en tranches fines, 1 pomme pourrait la remplacer

Fromage au goût, moi, faux fromage délicieux, lui cheddar vieilli et râpé

1. Allumer le four à 425 °F (210 °C), la cuisson ne dure que 8 minutes en tout.

2. Dans un petit bol, réunir la mayonnaise et la pâte de cari et bien mélanger.

3. Placer les pains sur une plaque à cuisson et les tartiner de la mayonnaise assaisonnée. Garnir de bouchées de poulet et de tranches de poire, et recouvrir de fromage au goût.

4. Enfourner sur la grille du centre et cuire 6 minutes, puis, sans déplacer la plaque, allumer le gril (broil) et faire bronzer le fromage 2 minutes en surveillant pour que rien ne crame. 

5. Servis hier avec une bonne salade.