20 novembre 2024

Bons achats en épicerie - Du 21 au 27 novembre 2024

Une bonne semaine pour cette presque fin de mois, des aubaines dans toutes les chaînes, je vous laisse les découvrir sans les résumer ici. Bonne planification, bonne semaine en cuisine !


Métro

Figues fraîches, la caisse, 9,99 $

*Framboises, 3,99 $

Limes, 0,99 $ ch  *Super C, sac de 1 lb, 1,97 $

= Mangue rouge, grosse, 0,99 $ = Maxi

*Raisins rouges, gros, 5,47 $ le kg

*Champignons blancs bios, 2 x 5 $

*Concombres libanais emballés par six, 1,98 $

*Laitue en duo GenV, 2,99 $

*Légumineuses en conserve Sélection, 1, 99 $

*Couronnes de crevettes, entre 8 $ et 20 $

Moules bleues bios, 6,99 $  **Super C, non bios, 907 g, 4,96 $

Filet d’aiglefin, 26,43 $ le kg

Filets de poisson surgelés High Liner, 227 g, 6,99 $

= Filet de saumon  frais Atlantique, 21, 47 $ le kg = Provigo, 22,02

= Poulets entiers emballés par deux, 4,34 $ le kg  =Maxi, à l’unité, 4,28 $

*Jambon blanc cuit Première Moisson, 29,90 $ le kg

*Jarrets de porc pour ragoût, 8,80 $ le kg

Pièces de porc entières, rabais de 25 %, prix en magasin

= Porc haché maigre, 8,80 $ le kg = Maxi mi-maigre, même prix

*Rôti de porc d’épaule, 7,69 $ le kg

*Tourtières ou Pâtés Plaisirs Gastronomiques, 6,99 $

Beurre salé Sélection, 454 g, 5,88 $  *Provigo, Lactantia, 4,99 $

*Margarine salée Becel, 454 g, 2,98 $

*Crème sure Sélection, 14 %, 500 ml, 3,49 $

= Yogourt Activia, 3,99 $ = Provigo


IGA

**Bleuets,  551 ml, membres, 2,22 $ 

Jus de pomme Tradition, 1,5 L, 2,99 $  *Super C, format 2,25, 4,99 $

= Asperges, 325 g, membres, 2,97 $ = Maxi

= Champignons blancs, cremini, 2,99 $ = Maxi

Concombres libanais emballés par six, 2 x 4 $ *Métro, 1,98 $

*Laitues en duo La boîte maraichère, 3,99 $ À essayer, pas d’autre choix

*Oignons roses, 3,99 $

Poireaux, 2 x 4 $

Pommes de terre grelots Little potato, 3,99 $ *Super C, 2,98 $

*Tomates cerises, couleurs mélangées, 680 g, 5,99 $

*Farine de marques connues, 2,5 kg, 3,97 $

*Crevettes sauvages d’Argentine, 20-40, 300 g, 7 $

*Pétoncles de baie GO, 340 g, 6,99 $

?Magret de canard Plaisirs Gastronomiques, 20 $, un petit luxe à essayer ?

*Dinde haché extra-maigre, 7,99 $ le kg

Hauts de cuisse de poulet désossés, 17,61 $ le kg

= Côtelettes de longe de porc avec os, 5,49 $ le kg = Provigo

*Poitrines de poulet avec os, 11 $ le kg

*Porc haché maigre, 1,2 kg, 10 $

Margarine Becel, 637 g, 6,99 $  *Super C, 5,73 $

*Oeufs blancs Oméga-3, poules en liberté, 4,99 $


Provigo

Avocats, 5 x 4 $ *Super C, 6 x 3,96 $

Bleuets, 340 g, 2,50 $  *IGA, 551 ml, membres 2,22 $

Pommes Ambrosia, 4 lb, membres, 6 $

= Champignons blancs, cremini, 2 x 6 $ = IGA 2,99 $

Pommes de terre Russet ou blanches, 10 lb, 5 $  *Maxi, 3 $

*Tomates en conserve Pastene, 2,49 $

*Saumon sockeye en conserve Gold Seal, 4,99 $

= Filets de saumon Atlantique, 22,02 $ le kg = Métro, 21,47 $

*Poitrines de poulet désossées, 10,27 $ le kg 

= Côtelettes de longe de porc avec os, 5,49 $ le kg = IGA

*Beurre salé Lactantia, 454 g, 4,99 $

*Fromage P’tit Québec, 400 g, 4,88 $

*Fromage Mozzarellissima Saputo, 700 g, 9,99 $

= Yogourt Activia, 3,99 $ = Métro


Super C

*Ananas, 1,76 $

*Avocats, 6 x 3,96 $

Bleuets, 170 g, 1,75 $  *IGA, 551 ml, membres 2,22 $

*Canneberges fraîches, 1,92 $

*Citrons, sac de 2 lb, 2,87 $

= Clémentines, 5 lb, 3,99 $ = Maxi

*Jus de fruits Tradition, 2,25 L, 4,99 $

*Limes, sac de 1 lb, 1,97 $

*Poires bartlett panier de 2 L, 3,94 $

Pommes Smitten Qc, sac de 2 lb, 3,93 $

*Carottes, Oignons jaunes bios, 2 lb, 2,98 $

*Champignons blancs, cremini, grand format, 3,99 $

*Courgettes, 3,92 $ le kg

*Échalotes sèches, 750 g, 4,99 $

*Épinards frais, 1,92 $

*Légumes surgelés, Arctic Gardens, 2,77 $

*Tomates campari, 454 g, 1,95 $

*Tomates cerises Cerizo, 150 g, 1,96 $

*Patates douces, 2,14 $ le kg

*Pommes de terre grelots Little Potato, 2,98 $

*Pommes de terre Purée Parfaite, 5 lb, 3,95 $

*Gruau Quaker, gros flocons, 1 kg, 2,22 $

*Pâtes à lasagne Sélection, 1,88 $

*Salsa douce Sélection, 3,49 $

*Filets de morue, 21,49 $

**Moules bleues, 907 g, 4,86 $

*Poitrines de dinde désossées, 10, 69 $ le kg

Poitrines de poulet désossées Prime, 12,90 $ le kg *Provigo, 10,27 $ le kg

Poulet haché extra-maigre Mieux-Être, 450 g, 5,47 $  **Maxi, 454 g, 3 $

**Filets de porc par deux, 6,48 $ le kg

**Saucisses Roma, 450 g, 3,99 $

*Saucisses fumées Sélection, 900 g, 5,94 $

*Tofu, voir variétés et prix à partir de 1,99 $

*Fromages Sélection, 400 g, 3,86 $

*Fromage Sir Laurier, 5,77 $

**Margarine Becel, 850 g ou 637, 5,73 $ 

*Détergent vaisselle Sélection, 1,76 $

*NC Lave-glace, caisse de 4 x 9,88 $


Maxi

Ananas entier, 4 $  *Super C 1,76 $

Avocats, 5 x 4,99 $  *Super C, 6 x 3,96

Bleuets bios, 9 oz, 4,99 $ Voir Super C non bios

*Beurre d’arachide Sans Nom, 4 $

*Cantaloup, 2,99 $

= Clémentines, 5 lb, 3,99 $ = Super C

= Mangue, 0,99 $ ch = Métro

Noix de cajou en moitiés Planters, non salées ? 3,88 $

*Oranges Navel, 3 lb, 4,99 $

= Asperges, 325 g, 2,94 $ = IGA

= Champignons 227 g, blancs, cremini, 2,99 $ = IGA

Choux vert, 2,20 $ le kg

Concombres anglais, 2,99 $  *Métro, 1,98 $

Concombres libanais emballés par six, 2,99 $  *Métro, 1,99 $

? Gnocchis de chou-fleur, choix du président, 5 $ (nouveau à découvrir?)

*Haricots verts, 400 g, 2,94 $

*Légumes surgelés CduP, 3 $

Plats cuisinés Commensal, 4 $

*Poivrons doux emballage couleurs, 4 x 4, 99 $

*Pommes de terre rouges, jaunes, 10 lb, 3,99 $

Tofu ferme Fontaine santé, 3 $  *Super C, à partir de 2 $

*Saumon fumé Dom, en sachet de 50 g, 3 $

*Filet de truite frais, 22,05 $ le kg

*Poitrines de poulet désossées, paquet de deux, 8 $

= Poulet entier frais, (à l’unité ?), 4,28 $ le kg = Métro, par deux

**Poulet haché, 454 g, 3 $

= Porc haché mi-maigre, 8,80 $ le kg = Métro, maigre, même prix

*Sauce pour pâtes Classico, 3 $

**Sauce tomate Catelli, pour pâtes, 1,25 $

*Pâtes Catelli, 1,99 $

*Beurre salé Lactantia, 454 g, 4,99 $

Crèmes Québon, voir variétés, 3,50 $

*Fromages Bergeron, 6 $

Fromage P’tit Québec, 400 g, 6 $  *Provigo, 4,88 $

Yogourt Riviera, 5 $

...


Enchiladas au veau express +

Une manière on ne peut plus simple de composer un repas vite prêt et délicieux, quatre ingrédients et quelques assaisonnements suffisent pour se régaler.


Ingrédients pour deux

330 g de veau haché, ou autre viande hachée

1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre

2 grandes tortillas *

1 tasse de sauce tomate, divisée en trois tiers

1/2 tasse de cheddar, divisée en deux

Sel, poivre, paprika, cumin, oignons déshydratés, poudre d’ail, poivre de Cayenne ou sauce au piment au goût, coriandre fraîche pour servir.


*On peut adapter aisément la recette avec quatre petites tortillas.


La cuisson se termine dans un four à 375 ° F (190 °C) et dure une quinzaine de minutes.


1. Dans un poêlon profond ou un wok, faire fondre le beurre dans l’huile sur feu moyen, ajouter les assaisonnements et y faire dorer le veau haché entre 5 et 7 minutes. Verser 1/3 tasse de sauce tomate et bien mélanger avec la moitié du fromage.


2. Étendre sur une surface de travail une grande tortilla. Y déposer en une ligne la moitié de la préparation de viande au tiers de la surface de la tortilla et rouler celle-ci pour former un boudin. Couper le rouleau obtenu en deux portions. 


3. Dans un ramequin, étendre 1/3 tasse de sauce tomate, puis déposer les deux moitiés de rouleaux de viande et recouvrir avec le dernier tiers de sauce. Faire de même avec la deuxième tortilla dans un deuxième ramequin. 


4. Recouvrir du reste du fromage et enfourner pour 15 minutes. 




Ukraine, jour 1001

Que vos choix reflètent 

vos espoirs

et non vos peurs.


Nelson Mandela

homme d’État sud-africain

1918-2013

19 novembre 2024

Poulet à la thaïlandaise, bis +

J’ai combiné trois recettes pour cuisiner ce poulet entier découpé en six morceaux et cuit dans une sauce douce, mais relevée. La pâte de cari rouge est certainement une association gagnante avec le gingembre et le poivre de Cayenne, mais les feuilles de lime, ou le zeste du fruit utilisé avant-hier, ont aussi leur importance. Et que dire du lait de coco qui adoucit le tout et donne de la longueur à la sauce, la transformant en une nappe d'une belle finesse pour envelopper des bouchées de poulet tendres et succulentes ! 


Ingrédients pour deux 

1 poulet de 1, 2 kg, séparé en huit morceaux, la peau retirée sauf celle des cuisses et des ailes

1 c. à soupe d’huile + 1 c. à thé de beurre 

1 bon morceau de gingembre, haché menu 

1 belle gousse d’ail, pressée 

1 c. à thé comble de pâte de cari rouge 

1 c. à thé de concentré de tomate 

1/8 c. à thé de poivre de Cayenne 

4 ou 5 feuilles de lime séchées, moi le zeste de 1 lime 

1/2 tasse de bouillon de poulet 

1 tasse de lait de coco léger

1 c. à thé comble de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau ou de lait de coco 

 Sel, poivre et paprika au goût  


La cuisson se fait dans un poêlon muni d’un couvercle sur la cuisinière. 


1. Saler et poivrer les morceaux de poulet et les saupoudrer de paprika. Dans un poêlon, les faire revenir dans l’huile et le beurre sur feu moyen 2 ou 3 minutes de chaque côté. 


2. Tasser les morceaux de poulet dans une partie du poêlon et ménager un espace pour ajouter le gingembre, l’ail, la pâte de cari rouge, le concentré de tomate, le poivre de Cayenne et les feuilles ou le zeste de lime. Mélanger et cuire 1 minute. Verser le bouillon et le lait de coco, bien mélanger et porter à ébullition en remuant. 


3. Couvrir le poêlon, réduire le feu et laisser mijoter sur feu doux durant 10 minutes, le couvercle légèrement soulevé pour laisser s’échapper la vapeur, la sauce épaissira légèrement. Remettre le couvercle en place et cuire encore, à faible bouillonnement durant 20 autres minutes. 


4. Épaissir la sauce à l’aide la fécule délayée, porter à ébullition et laisser cuire 2 minutes avant de servir.


La recette fut publiée dans La cuisine de Messidor, 

http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2016/11/poulet-la-thailandaise-au-cari-rouge.html