08 mai 2024

Bons achats en épicerie - Du 9 au 15 mai 2024


À part le homard et les cuisses de canard confites, à part le saumon frais, je n’ai rien vu de très festif dans les circulaires. Je souhaite un bon dimanche à toutes les mères et un chouette répit dans la cuisine. À tous les autres, une bonne planification et une semaine inspirante avec ce que les rabais et nos réserves nous proposent pour cuisiner ! 


Métro

*Ananas, 5 $

Cerises, 17,61 $ le kg

Citrons, gros, 0,99 $ ch. *Super C, 3 x 0,99 $ (limes aussi)

*Fraises importées, 1,77 $ le kg

*Concombres libanais emballés par six, 1,77 $

Grelots Little potato, -4 $  *Super C, -3 $

*Poivrons de couleurs, 3,90 $ le kg

= Radis en feuilles, radis français, 1,99 $  = IGA, 2 x 4 $

Têtes de violon, -6 $  *Super C, 5 $

*Tomates-raisins rouges, Mélangées de couleurs, petit format 1,77 $

*Homard vivant, 17,09 $ le kg (si la température le permet)

Filet de saumon frais Atlantique, 22,,02 $ le kg  *Maxi, 19,82 $ le kg

Filet de morue, 26,43 $ le kg

Cuisses de canard confites Lac Brome, -16 $  *Super C, autre marque, -13 $

*Côtelettes désossées de surlonge de porc, membres, 9,90 $ le kg 

*Filet de porc frais, 7,69 $ le kg

*Merguez Plaisirs Gastronomiques, 6 x -7 $

*Saucisses combo La Fernandière, - 8 $

*Cheddar, Mozzarella Sélection, 400 g, 3,97 $

*Feta Sélection, 200 g, membres, 4,49 $

Fromage à la crème 227-250 g Philadelphia, -5 $  *Super C, 340 g, 5,47 $

*Fromages à 3 x 18 $, (à l’unité 7 $ ch) voir choix


IGA

Bleuets, Fraises, gros, -5 $  *Métro, fraises, 1,77 $ Super C, bleuets, 0,99 $

*Mûres importées, membres 1,44 $

Concombres libanais emballés par six, 3 $  *Métro, 1,77 $

= Laitue boston en duo GenV, membres, 2 $   = Maxi 

= Radis, 2 x 4 $ = Métro 2 $ la botte

*Rapinis, 3 $

*Tartinades de légumes Fontaine Santé, 3 $

*Crevettes crues GO, 31-40, 340 g, -9 $

Homard vivant ou cuit, membres, 19,33 $ le kg (- 5 $ sur fleurs)  * Métro, 17,09 $ le kg

*Filet d’aiglefin, 26,44 $ le kg

Crème sure Sealtest, 500 m. 3,79 $  *Maxi, 2,89 $

*Fromage Sir Laurier, -6 $

*Fromages Compliments 400 g plusieurs variétés , 4 $

*Yogourt Activia, 3, 33 $


Provigo

Citrons, 2 lb, 4 $ *Super C, 3 x 0,99 $

Fraises importées, 2,44 $  *Métro, 1,77 $

Mûres, 3,49 $  *IGA, 1,44 $

Poivrons de couleurs, emballés par trois, 4 $

Homard vivant, 17,82 $ le kg  *Métro, 17,09 $

*Darnes de saumon fraîche, 30,84 $ le kg

Saumon fumé surgelé Bleumer 300 g, -13 $ *Super C, autre marque 10 $

*Saumon sockeye Clover Leaf, conserve 213 g, 4,29 $

Cuisses de poulet fraîches, 5,49 $ le kg  *Super C, 2,84 $ le kg

*Pilons de poulet, 8 unités, 11 $


Super C

*Bananes, 1,52 $ le kg

*Bleuets, É.-U. 0,99 $

*Cantaloup, 1,84 $

*Citrons, Limes, 3 x 0,99 $

Fraises, Mûres, 3 $  *Métro, 1,77 $

*Framboises, Cerises de terre, 4 $

*Melon sans pépins, gros, 7 $

*Oranges sans pépins, 3 lb, 4 $

*Pommes importées, Gala, Granny Smith, Délicieuses rouges, 4,39 $ le kg

*Asperges, 2,77 $

*Brocoli, couronne, 2,69 $ 

*Carottes, Oignons jaunes, 2 lb, 3 $

*Champignons blancs, cremini, bios ou pas, 2,69 $

*Chou frisé, 2 $ bio, 2,49 $

*Concombres anglais, 0,99 $

*Fines herbes en sachet, 2,69 $

*Grelots Little Potato, - 3 $

*Légumes surgelés, 4 $

*Patates douces, 2,18 $ le kg

*Plants de légumes, bon choix, bons prix ( par ex. basilic, 2,50 $)

Poivrons, couleurs variées, paquet de 4, 5 $ *Métro, 3,90 $ le kg

*Salades mélangées Attitude, petit format membres, 3 $

*Têtes de violon, 5 $

*Tomates en grappe, 1,85 $ le kg

*Tomates, grand choix, voir prix en magasin

*Tomates en conserve Sélection, 1,79 $

*Crevettes nordiques cuites surgelées, 10 $

*Saumon fumé norvégien Dom, 300 g, 10 $

*Filet de morue, 26,43 $ le kg

**Cuisses de canard confites Plaisirs Gastronomiques, -13 $

*Cuisses de poulet frais, 2,84 $ le kg

*Poulet haché ex-maigre, 454 g, -6 $

*Porc haché ex-maigre, 5,49 $ le kg

*Crème à fouetter Sélection, 3,49 $

Fromages à 3 x 18 $, 20 variétés

*Fromage à la crème Philadelphia, 340 g, 5,47 $

*Fromages Oka, Saint-Paulin, 4,75 $

*Fromage cheddar Cracker Barrel, 400 g, 5,77 $


Maxi

*Avocats, 5 x 5 $

*Citrons bios, 2 lb, 6 $

*Framboises bios, 5 $

*Kiwis, 600 g, 5 $

*Noix de cajou 200 g Planters, salées ou non, 3 $

*Poires Bartlett, 3,95 $ le kg

*Pommes Gala bios, 6,59 $ le kg

Céleri, 2,49 $

Concombres anglais, 1,49 $  *Super C, 0,99 $

*Épinards en botte, 2 $

= Laitue boston en duo GenV, -2 $ = IGA

*Poivrons rouges, verts, en paquets de quatre, 4 $

*Tomates bifteck Savoura, 3,28 $ le kg

Darnes de thon surgelées, 340 g, 9 $

* Filets de saumon Atlantique frais, 19,82 $ le kg

*Poitrines de poulet désossées, format club, 9,79 $ le kg

*Cottage, Crème sure Sealtest, 500 ml, 2,89 $

= Yogourt Activia, 3,49 $ = IGA 3,33 $

...

Soupe wonton au porc +

Pour ne pas perdre les pâtes wonton qu’il me restait, j’ai fait une soupe-repas en modifiant quelque peu la recette, par exemple en remplaçant les châtaignes d’eau que je n’avais pas par des noix de cajou hachées. La farce manquait de finesse, ce n’était sans doute pas une bonne idée. Ni de les cuire dans le bouillon au lieu de les cuire dans de l’eau comme des pâtes italiennes. Mais l’ensemble a fait un repas copieux et très agréable à déguster.


Ingrédients pour deux

20 feuilles de pâte à wontons, décongelées
1 jaune d’œuf, battu

Pour la farce (il m’en reste pour deux galettes)

380 g de porc haché
6 noix de cajou, hachées au couteau (omettre la prochaine fois)

1 c. à thé d’ huile de sésame grillée
1 c. à soupe de sauce soya réduite en sodium
1 c. à soupe de gingembre râpé

1/2 c. à thé de cinq-épices chinoises (mon ajout à conserver)
2 oignons verts, le blanc haché finement

Pour le bouillon

2 c. à soupe d’ huile de pépins de raisin ou autre huile neutre
1 échalote sèche, émincée
2 tasses de bouillon de poulet maison

1 c. à thé de sauce soya

1 c. à soupe de gingembre haché
Le reste des oignons verts de la farce,  émincés

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la farce.

Façonner les wontons en suivant les étapes suivantes (Voir les photos explicatives en cliquant sur le lien de la recette originale ci-dessous.)

1. Sur un plan de travail, déposer six feuilles de pâte à wonton. Couvrir les autres feuilles d’un linge humide. Au centre de chaque feuille, déposer environ 15 ml (1 c. à thé) de farce.

N.B.  Avant de commencer la confection des wontons, laisser décongeler les feuilles de pâte dans leur emballage 1 heure à température ambiante.


2. Badigeonner le contour des pâtes de jaune d’oeuf battu.


3. Replier la pâte sur la farce de manière à former un triangle. Presser le pourtour de la pâte afin de sceller les wontons.


4. Badigeonner de jaune d’oeuf les deux pointes les plus longues.


5. Rabattre les pointes l’une sur l’autre, puis presser pour sceller. Couvrir d’un linge humide et réserver au frais. Confectionner le reste des wontons en procédant de la même manière.


Terminer la soupe ainsi

1. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’échalote de 1 à 2 minutes. Ajouter le bouillon et le gingembre. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 minutes sur feu moyen.


2. Cuire les pâtes dans le bouillon ou dans une casserole d'eau bouillante, comme des pâtes italiennes. 


3. Répartir la soupe dans les bols. Parsemer d’oignons verts.


La recette originale est pour six

https://www.5ingredients15minutes.com/fr/recettes/soupe-wonton-au-porc/





Le monde des vivants


Je veux tenter de représenter

le monde des vivants

dans ce qu’il a de beau,

mais aussi de fragile et précieux.


Jirô Taniguchi

dessinateur japonais

1947-2017

07 mai 2024

Salade tiède de gnocchis au thon, version 2



Il est vrai que les gnocchis peuvent devenir croustillants comme des frites, je l’avais déjà expérimenté il y a deux ans, voir le lien ci-dessous. Mais j’avais eu la chance des débutants, ou deviné qu’il fallait d’abord les faire revenir dans l’huile, car ils n’étaient pas dorés hier, contrairement à mon premier essai. J’ai eu au moins la bonne idée de réchauffer ma salade pour qu’elle devienne tiède avant d’y ajouter mes gnocchis. Toutefois, il me faudra faire un troisième essai pour que nous soyons satisfaits de cette recette, il y aura donc une prochaine fois.


Ingrédients pour deux avec restes de gnocchis

1 paquet de 500 g de gnocchis emballés sous vide

2 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à soupe pour la salade

1 concombre libanais, en dés

1/2 poivron rouge, de préférence grillé, en dés

10 tomates-raisins, en rondelles

1/4 tasse d’aneth frais, émincé

1 petite conserve de 80 g de thon à l’huile d’olive, égouttée, le poisson défait à la fourchette

1/4 de citron, à presser

7 olives de Kalamata, dénoyautées et hachées (mon ajout)

Sel prudent, poivre au goût


1. Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Déposer les gnocchis sur la plaque. Verser 2 c. à soupe d’huile et mélanger pour bien les enrober. Enfourner et cuire au four 15 minutes.

3. Pendant ce temps, préparer les légumes et l’aneth et les déposer dans un grand bol de service.

4. Au-dessus du bol, presser le citron. Versez le reste de l’huile (1 c. à soupe).

5. Si désiré, terminer la cuisson des gnocchis à gril (broil) 5 minutes pour les  rendre croustillants et les faire dorer.

6. Réchauffer le bol contenant la salade au micro-ondes 1 minute. Transférer les gnocchis dans le bol juste avant de servir.

Garnir de poivre concassé et servir


Notes de l’auteure de la recette

Les gnocchis sont des pâtes italiennes en forme de petites boules, à base de farine et de purée de pommes de terre. À l’épicerie, on les trouve réfrigérés avec les autres pâtes fraîches, au rayon des surgelés près des autres pâtes surgelées comme les tortellinis, ou encore, emballés sous-vide (ce que j’avais hier) à température ambiante avec les pâtes alimentaires sèches. Les gnocchis peuvent être cuits dans l’eau bouillante comme des pâtes régulières, sautés à la poêle et même rôtis au four, comme dans cette recette. 


La recette originale est de l’équipe de Geneveviève  O’Gleman,

https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/4792/salade-tiede-gnocchis-thon


Ma version faite en 2022,

http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2022/09/gnocchis-craquants-aux-legumes-de.html





Échouer

 


Vous n’avez cessé d’essayer ? 

Vous n’avez cessé d’échouer ? 

Aucune importance ! 

Réessayez, échouez encore, 

échouez mieux !


Samuel Beckett

écrivain et poète irlandais 

1906-1989