Les croûtes minces se vendent dans un emballage de quatre et sont très pratiques pour les repas du midi. Celle-ci, dégustée hier, contient du pesto du commerce, une conserve de maquereau à l’huile, des demi-rondelles de courgette et du cheddar fort. Mais bien entendu, elles sont aussi d’utiles vide-frigo, il suffit de les tartiner d’une sauce et de les garnir d’aliments et de fromage de son choix.
Ingrédients pour deux
2 croûtes de pizza mince Choix du président (Maxi ou Provigo)
4 c. à soupe de pesto, moi au basilic Sardo, mais aux tomates séchées conviendrait bien aussi
1 conserve de maquereau à l’huile, égouttée et effilochée
1/2 courgette moyenne, en demi-rondelles minces
1/2 tasse de cheddar fort, râpé
Sel, poivre, paprika et un peu d’huile d’olive
La cuisson se fait dans un four à 450 °F (225 °C) et dure 8 minutes.
1. Installer deux croûtes minces sur une grande plaque tapissée de papier alu. Les tartiner de pesto, 2 c. à soupe sur chacune suffisent ordinairement.
2. Ajouter le maquereau, les rondelles de courgette et assaisonner celles-ci de sel, de poivre et de paprika. Badigeonner les courgettes d’un peu d’huile, puis recouvrir de fromage au goût.
3. Enfourner sur la grille du centre et cuire 6 minutes, puis allumer le gril (broil) et, sans déplacer les pizza, faire bronzer 2 minutes en surveillant.
