Omelette italienne, juillet 26

Les Italiens appellent frittata ce délicieux plat dépanneur que nous appelons une omelette. Ils y mettent parfois du prosciutto, mais peut-être pas de courgettes ou de champignons, c’est pure fantaisie gourmande de ma part que d’y avoir ajouté des ingrédients que nous aimons autant qu’eux. Mais je pense qu’ils l’aimeraient tout autant que nous après la cuisson au four, surtout si nous l'avons parsemée de parmesan. 

Ingrédients pour deux

3 tranches de prosciutto

3 oeufs entiers

1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre

2 petites courgettes, une jaune, une verte, en demi-rondelles

6 champignons, hachés

3 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé

Sel et poivre au goût, herbes fraîches, par exemple du basilic

La cuisson se termine dans un four préchauffé à gril (broil) durant quelques minutes.

1. Déposer les tranches de prosciutto dans une assiette entre 2 feuilles d’essuie-tout et passer 30 secondes au micro-ondes. Retirer du four, enlever le papier immédiatement et découper en petits carrés à l’aide de ciseaux de cuisine. Réserver.

2 Dans un poêlon, faire fondre le beurre dans l’huile et y attendrir les champignons 3 minutes sur feu moyen-vif. Puis ajouter les demi-rondelles de courgette et cuire encore 3 minutes en réduisant le feu. Allumer le four à gril (broil).

3. Pendant ce temps, battre les oeufs au fouet et les assaisonner, puis les verser sur les légumes quand ceux-ci  sont dorés. Parsemer les morceaux de prosciutto et laisser prendre l’omelette,

4. Parsemer de parmesan et d’herbes fraîches avant d’enfourner sur la grille du centre durant 3 minutes, en surveillant. 

Quand l’IA rattrape la science-fiction

« C’est un scénario de science-fiction utilisé à toutes les sauces depuis que Mary Shelley a publié son célèbre Frankenstein, il y a plus de 200 ans : l’histoire d’une créature mise au monde par l’homme qui, devenue plus puissante que prévu, échappe à son contrôle et finit par menacer l’humanité. Les dinosaures du Parc jurassique, les robots de Terminator, l’ordinateur de 2001. L’odyssée de l’espace… Autant de frissons qu’on est heureux de laisser dans la salle de cinéma et que l’on considère comme appartenant au monde de l’imaginaire.

« C’est pourtant arrivé dans la vraie vie, la semaine dernière.

« Dans le cadre de tests, des employés d’OpenAI (créateur de  Chat GPT ) ont placé deux modèles d’intelligence artificielle (IA) dans un vase clos numérique, sans accès extérieur, et leur ont confié un problème de cybersécurité à résoudre. Travaillant ensemble, les deux modèles ont trouvé une faille dans leur environnement et ont accédé aux systèmes d’OpenAI, puis à Internet. De là, ils ont navigué librement puis ont piraté un site hébergeant une bibliothèque de codes en ligne, ce qui leur a permis de trouver la réponse au problème qu’OpenAI leur avait soumis.

« Pour la première fois (connue, du moins), une IA s’est donc introduite illégalement, de son propre chef et à l’insu des humains qui la gèrent, dans un système informatique hors de son propre environnement. C’est peut-être moins frappant que l’apparition d’un robot ayant l’apparence d’Arnold Schwarzenegger, mais cela devrait quand même alarmer l’ensemble du monde.

« Les capacités en programmation des modèles d’IA rivalisent déjà avec celles des meilleurs ingénieurs informatiques, et elles s’améliorent à vitesse grand V. Ces capacités leur permettent entre autres de détecter des brèches dans les systèmes informatiques avec une facilité qui déconcerte même les spécialistes, puis d’attaquer avec une force hors de portée pour un hacker ordinaire. Autrement dit, ces modèles sont de redoutables pirates en puissance.

« Or, tout notre monde numérique a été bâti par des humains et est forcément constellé de trous que les meilleurs systèmes de cybersécurité ne réussissent pas à bétonner totalement. Il y a quelques mois, l’entreprise Anthropic a constaté que la dernière version de son modèle Claude était si douée pour trouver des failles informatiques qu’elle en a retardé la mise en marché afin de laisser du temps à quelques grandes entreprises américaines pour rehausser la sécurité de leurs systèmes informatiques. Ce que l’entreprise a alors révélé sur son modèle a créé un choc, plusieurs organisations prenant soudain conscience qu’elles étaient bien plus à risque qu’elles le croyaient.

« Dans ce contexte, le danger qui menace nos infrastructures est réel. Comment s’assurer, par exemple, que nos gouvernements, notre système bancaire, nos réseaux de transport, d’énergie et de communications soient à l’abri des supercyberattaques désormais possibles grâce à l’IA ? A-t-on les moyens, l’expertise et le temps de se prémunir ?

« L’évasion des modèles d’OpenAI ramène aussi à l’avant-plan une préoccupation primordiale des chercheurs en sécurité de l’IA. L’incident a démontré qu’il n’y avait pas besoin d’une intention malfaisante pour que des méfaits soient commis ; le seul incitatif des modèles était d’obtenir le meilleur score possible à un test. Cela peut mener une IA à adopter une attitude de type « la fin justifie les moyens » et l’inciter à violer les règles de conduite dictées par son créateur. Selon les observations récoltées lors de tests par OpenAI et par Anthropic notamment, plus les modèles se perfectionnent, plus ils sont susceptibles d’adopter de mauvais comportements, comme mentir, contourner les règles ou s’adonner au sabotage.

« Comment les fabricants d’IA pourraient-ils s’assurer que leurs créatures ne poseront jamais de gestes malveillants ? On ne le sait pas encore.

« De quelle façon pourraient-ils contrôler une IA sortie de son environnement si elle est capable de couvrir ses traces et de copier une version d’elle-même ailleurs ? On ne le sait pas.

« Quels mécanismes réglementent cette industrie manipulant des produits potentiellement aussi dangereux ? À peu près aucun.

« Les développements technologiques en IA se font à un rythme si effréné que la société et les dirigeants politiques peinent à saisir l’ampleur des changements qu’elle entraîne et des menaces qu’elle représente. Les voix qui s’élèvent pour réclamer plus de prudence se font traiter de cassandres anti-progrès. Les géants américains de l’IA veillent à ce que rien n’entrave leur course aux profits.

« On a maintenant la démonstration qu’en plus de transformer nos façons de travailler, de communiquer, de s’informer et de penser, l’IA a les capacités d’attaquer ce qui tient notre monde debout. Il est urgent que la sonnette d’alarme tirée la semaine dernière soit entendue par tous, partout. Car la réalité a fini par rattraper la science-fiction. »

Éditorial intitulé

L’IA a dépassé la science-fiction 

Claudine St-Germain

Le Devoir

le 30 juillet 2026

Nouvelles frappes états-uniennes en Iran

« (Téhéran) Les États-Unis ont annoncé jeudi avoir achevé une « lourde série » de bombardements sur l’Iran en représailles à des attaques contre leurs forces au Moyen-Orient, les médias iraniens faisant état d’explosions dans deux provinces du pays.

« L’armée américaine a « frappé des dizaines de cibles du Corps des Gardiens de la Révolution islamique (CGRI) en Iran, notamment des centres de commandement militaires, des installations de missiles et de drones, des sites de surveillance et de défense côtières, ainsi que des capacités maritimes », a écrit le Commandement américain pour le Moyen-Orient (Centcom) sur X.

« Les États-Unis ont affirmé avoir riposté au lancement mardi par les Gardiens de la Révolution, armée idéologique de l’Iran, de « multiples missiles balistiques » lors d’une « tentative d’attaque-surprise contre les forces américaines basées au Moyen-Orient », précisant que tous ces missiles avaient été interceptés.

« Nous allons les frapper fort, ils vont prendre une raclée », avait prévenu mercredi le président américain dans des propos rapportés par un journaliste de la chaîne Fox News.

« On va les frapper très fort, parce que c’est à notre tour », avait-il insisté plus tard devant la presse à la Maison-Blanche.

« Les médias officiels iraniens ont fait état d’attaques dans les provinces méridionales du Khuzestan et d’Hormozgan. Sur l’île de Qeshm, « des équipes de secours cherchent à retrouver deux personnes piégées sous les décombres » d’une maison, a indiqué l’agence Irna.

« Dans la nuit de mardi à mercredi, les États-Unis et l’Arabie saoudite avaient annoncé avoir mené des frappes conjointes contre des groupes armés pro-iraniens en Irak, accusés d’avoir attaqué des installations pétrolières saoudiennes (ce qu’ils ont démenti).

Riposte inévitable

« Ces attaques dans plusieurs villes d’Irak ont fait 20 morts – dont cinq Iraniens – et 32 blessés dans les rangs du Hachd al-Chaabi, a indiqué ce réseau de factions à majorité chiite, intégré aux forces armées irakiennes et englobant des groupes armés pro-Iran.

« Notre riposte contre l’ennemi américain est inévitable, et pourrait frapper ses instruments en Arabie saoudite », a soutenu mercredi dans un communiqué la Résistance islamique en Irak, une puissante alliance armée irakienne pro-Iran.

Si M. Trump a affirmé, selon le journaliste de Fox News, que les frappes étaient «coordonnées avec le gouvernement irakien », la présidence irakienne a dénoncé une « violation flagrante de la souveraineté de l’Irak. »

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« Téhéran a condamné les frappes chez son voisin.

« Dans la capitale iranienne, des habitants exhalent leur lassitude.

« On ne sait pas vraiment si nous sommes en guerre ou en paix […] Ce que je vois, c’est une population profondément découragée et déprimée », déclare à l’AFP Golrokh, une retraitée de 60 ans.

« Avant les dernières frappes, le conflit entre l’Iran et les États-Unis s’était étendu à un autre front opposant les rebelles yéménites houthis à l’Arabie saoudite.

« Riyad soutient militairement le gouvernement yéménite face aux houthis, soutenus par l’Iran.

Les rebelles ont affirmé mardi avoir visé avec des missiles un pétrolier saoudien en mer Rouge, l’accusant d’avoir « violé le blocus naval » dont ils menacent le royaume, premier exportateur de brut au monde.

« Téhéran utilise désormais son réseau de proxys […]. La guerre par procuration est la poursuite de la guerre directe par d’autres moyens, et elle est menée avec une cohérence stratégique considérable », a déclaré à l’AFP Hesham Alghannam, analyste et chercheur saoudien spécialisé dans les questions de sécurité.

« Le gouvernement yéménite a accusé mercredi les houthis de vouloir imposer des droits de passage aux navires transitant par la mer Rouge et le détroit de Bab el-Mandeb, un goulet d’étranglement à son extrémité sud.

« L’Arabie saoudite compte sur la mer Rouge pour poursuivre ses exportations, alors que l’Iran verrouille de nouveau le stratégique détroit d’Ormuz, de l’autre côté de la péninsule. »

Article intitulé

Nouvelles frappes américaines en Iran après l’avertissement de Trump

Agence France-Presse à Téhéran et Washington

La Presse

le 29 juillet 2026

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États-Unis - Nouvelles sanctions contre la Russie

« Le Sénat américain a fait progresser mardi un nouveau paquet de sanctions importantes contre la Russie avec un vote de procédure qui a reçu le large soutien des élus républicains comme démocrates.

« Le texte doit désormais faire l’objet d’un vote final devant les sénateurs avant d’être envoyé à la Chambre des représentants qui devra l’adopter à son tour.

« Le vote est intervenu de manière symbolique le premier jour des funérailles de Lindsey Graham, sénateur républicain à l’origine de cette proposition de loi et décédé le 11 juillet.

« Le président ukrainien Volodymyr Zelensky  était d’ailleurs présent mardi à Washington pour les cérémonies d’hommage à l’élu, fervent défenseur de la cause de Kiev face à  l’invasion russe.

« Il a également rencontré plusieurs sénateurs avant le vote pour plaider en faveur de ces sanctions.

« Le projet de loi prévoit de cibler le secteur des hydrocarbures russes en imposant notamment des droits de douane de 500 % sur les importations venues de Russie, y compris de gaz et de pétrole. Il prévoit aussi des droits de douane de 100 % sur les principaux pays importateurs de gaz et de pétrole russes, dont la Chine et l’Inde.

« En cas d’adoption, de nouvelles sanctions sur le président russe Vladimir Poutine ainsi que d’autres hauts responsables seront également imposées.

« Pour la première fois, les États-Unis cibleraient aussi la flotte fantôme de la Russie, ces navires utilisés par Moscou pour contourner les embargos occidentaux depuis l’invasion de l’Ukraine en 2022.

« La veille de son décès, Lindsey Graham avait annoncé, aux côtés d’autres sénateurs républicains et démocrates, être parvenu à obtenir l’accord de la Maison-Blanche pour faire adopter ces nouvelles sanctions sur les hydrocarbures produits par la Russie, des mesures jusque-là bloquées par Donald Trump.

« Au moment où la Russie intensifie son massacre de civils, il est impératif que les branches législative et exécutive travaillent ensemble pour créer des outils qui feront payer un prix lourd à ceux qui achètent du pétrole et du gaz russes et alimentent la machine de guerre de Poutine », avaient-ils déclaré dans un communiqué conjoint.

« La Chine, l’un des plus importants acheteurs de pétrole russe, a dit mi-juillet s’opposer à ces nouvelles sanctions et a accusé Washington de pratiquer une politique de « deux poids, deux mesures ».

« Ces derniers mois, les États-Unis avaient suspendu certaines sanctions imposées sur le pétrole russe à la suite de l’invasion de l’Ukraine déclenchée en février 2022. Ce gel de sanctions avait pour but de contrer l’envolée des cours du brut provoquée par le conflit avec l’Iran. »

Article intitulé

Le Sénat américain fait avancer de nouvelles sanctions contre la Russie

Agence France-Presse à Washington

Le Devoir

le 28 juillet à 20 h 17

Dans 100 jours chez nos voisins - Des élections décisives pour le président

« Les États-Unis se trouvent dimanche à 100 jours des élections législatives de mi-mandat qui décideront du contrôle du Congrès et donc de la teneur des deux années restantes de Donald Trump à la Maison-Blanche.

« Le 3 novembre, les Américains renouvelleront l’ensemble de leurs députés à la Chambre des représentants et 35 de leurs 100 sénateurs.

« Les républicains ne disposent actuellement que d’une poignée de sièges d’avance dans les deux chambres.

« Traditionnellement, le parti qui tient la Maison-Blanche « perd quasiment toujours des sièges aux élections de mi-mandat, mais particulièrement lorsque le président est impopulaire » rappelle à l’AFP Sarah Binder, professeure de sciences politiques à l’université George Washington.

« Donald Trump n’accuse de fait que 39 % d’opinions favorables contre 59 % défavorables, selon une moyenne d’enquêtes réalisée par le New York Times. Et tendance dans les sondages récents est aussi quasi unanime: les démocrates sont favoris pour reprendre la Chambre. 

« Leurs chances ont été cependant quelque peu amoindries par la campagne de redécoupage électoral ordonnée par Donald Trump dans plusieurs États républicains. Une vieille stratégie politique aux États-Unis, nommée « gerrymandering », qui a réduit le nombre de scrutins dans lesquels les démocrates peuvent vraiment rivaliser.

« Les résultats s’annoncent en effet indécis pour seulement 18 à 20 circonscriptions sur 435 à la Chambre, soit moins de 5 % des scrutins, souligne Sarah Binder.

« Escrocs »

« Au Sénat, si leurs chances de redevenir majoritaires sont plus faibles qu’à la Chambre, les démocrates s’affichent cependant de plus en plus optimistes, espérant notamment faire basculer des sièges en Caroline du Nord, dans le Maine, ou encore dans l’Iowa et l’Ohio, voire l’Alaska.

« Après 19 mois de présidence sans filtre, Donald Trump fait donc face à la perspective de perdre sa majorité au Congrès et de se trouver dans l’incapacité d’imposer son programme législatif.

« Une majorité démocrate signifierait également un pouvoir d’enquête accru, notamment dans les affaires du gouvernement.

« Notre promesse aux Américains, c’est que nous allons faire rendre des comptes aux escrocs », a déclaré jeudi Hakeem Jeffries, le chef des démocrates à la Chambre, dans une menace à peine voilée à l’adresse des responsables républicains.

« Face à ces perspectives assombries pour son parti, Donald Trump semble prêt à relancer ses accusations de fraude électorale.

« Nous avons des élections très importantes qui arrivent. Nous voulons que ces élections soient honnêtes », a-t-il lancé dans une allocution mi-juillet lors de laquelle il a relancé ses allégation infondées sur l’élection de 2020, selon lui volée au profit du démocrate Joe Biden.

« Pour Sarah Binder, « le président rejoue encore le match de 2020, alors même que ses parlementaires républicains lui demandent de se concentrer sur 2026 ».

« Bon sens »

« Les démocrates, de leur côté, veulent mettre l’accent dans cette campagne sur une question centrale : le coût de la vie.

« Un problème hérité de la présidence Biden mais qui persiste sous Donald Trump et se trouve aggravé par son choix de déclencher la guerre contre l’Iran, faisant bondir les prix à la pompe.

« Le responsable démocrate Hakeem Jeffries a ainsi promis une campagne centrée sur la baisse des coûts de l’alimentation, du logement, de l’essence, mais aussi de la santé.

« En face, le Parti républicain s’attache à souligner les accomplissements du gouvernement Trump en matière de lutte contre l’immigration ou de baisse des impôts, et tente de dépeindre le camp adverse comme de plus en plus extrémiste. Le président et ses alliés n’hésitent pas ainsi à qualifier les démocrates de communistes, mot épouvantail aux États-Unis.

« C’est le bon sens contre les fous, et les démocrates sont du mauvais côté à chaque fois », a avancé vendredi le président républicain de la Chambre, Mike Johnson.

« Selon Sarah Binder, « une fois arrivés à l’automne, quand les électeurs prêtent peut-être davantage attention », les républicains devraient concentrer leur attention sur des thèmes de société.

« Je pense que vous verrez plus d’attaques et de messages liés aux guerres culturelles », et notamment « les questions transgenres », estime-t-elle.

Article intitulé

Les États-Unis à 100 jours des élections de mi-mandat décisives pour Trump

Robin Legrand

Agence France-Presse à Washington

Le Devoir

le 26 juillet 2026

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Filets de truite aux agrumes, érable et épices cajun +

Une manière toute simple de conjuguer la douceur de l’érable avec les agrumes et les épices. Un mode de préparation rapide qui permet une infinité de variantes savoureuses avec des filets de truite ou de saumon.

Ingrédients pour deux

2 c. à soupe de sirop d’érable

1 c. à soupe de jus de citron

1 c. à soupe de jus d’orange

Le zeste de 1/2 citron

Le zeste de 1/2 orange

1 c. à thé de mélange cajun (ci-dessous)

1 filet de truite de 270 g divisé en quatre portions

Sel et poivre au goût

1 poignée de graines de sésame pour garnir

Mélange cajun,  version 7/ 26

Ingrédients pour cette recette avec petit reste

2 c. à thé de paprika

1 c. à thé de thym séché
1 c. à thé d'origan séché

1/2 c. à thé de cumin moulu
1/2 c. à thé de graines de moutarde, moulues
1/2 c. à thé d’oignon en poudre

1/4 c. à thé d’ail en poudre

1/4  c. à thé de poivre de Cayenne, 1/2 si vous aimez plus relevé 

La cuisson se fait dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C) et dure 8 minutes.

1. Dans un petit bol, réunir les ingrédients du mélange cajun.

2. Dans un petit bol, réunir le sirop d’érable, les jus d’orange et de citron et garder en attente. Ajouter à cette laque, la moitié du mélange cajun.

3. Sur une plaque à cuisson antiadhésive, ou une assiette à pizza tapissée de papier parchemin, déposer les pavés de truite, côté chair dessus. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les pavés de la moitié de la laque épicée. Cuire au four 4 minutes.

4. Retirer la plaque du four. Badigeonner de nouveau la truite avec le reste de la laque et parsemer de graines de sésame. Poursuivre la cuisson au four 4 minutes ou jusqu’au degré de cuisson désiré.

5. Dans des assiettes, répartir les pavés de truite. Accompagnés hier d’un riz aux poivrons et de haricots verts.