Tarte pour paresseux choco-poires, bis

J’ai appelé ce dessert «tarte pour paresseux» parce que la pâte n’a pas besoin d’être roulée, elle contient les ingrédients d’une croustade qui se place au fond d'un moule avec les doigts. Ce n’est d’ailleurs pas une recette de tarte, c’est une recette de carrés que j’ai un peu modifiée. (voir le lien ci-dessous, merci Sakya !)  Bien contente de l’avoir découverte, elle permet de savourer un dessert presque sans crème et sans gras, j’en ferai beaucoup d’autres versions. Tout de même assez calorique parce que j’ai remplacé les framboises par du chocolat. Mais qui s’en plaindra, poires et chocolat c’est tellement bon…!

Ingrédients pour six

La pâte

1/2 tasse de farine

1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson régulière

1/2 tasse de sucre en poudre

1/3 tasse de margarine non hydrogénée

La garniture

2 ou 3 poires, pelées et tranchées 

2 œufs battus

2/3 tasses de yogourt nature (moi de type balkan de Astro)

1/3 tasse de sucre

1 c. à thé de sirop d’amande ( ou essence d’amande)

6 c. à soupe de farine tout usage

1/2 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

1/2 tasse de tranches d’amande

1. Dans un bol, bien mélanger avec les mains la préparation de la pâte jusqu’à l’obtention d’une chapelure grossière. Presser dans une assiette à tarte profonde bien beurrée et cuire 10 minutes à 350 °F (180 °C).

2. Déposer les tranches de poire sur la pâte encore chaude.

3. Dans un bol, battre ensemble les œufs, le yogourt, le sucre et le sirop d’amande. Tamiser la farine au-dessus du bol, bien mélanger, et verser cette préparation crémeuse sur les poires. 

4. Parsemer de pépites de chocolat, les enfoncer légèrement dans la garniture avec une fourchette, puis garnir de tranches d’amande. Enfourner et cuire entre 40 et 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre de la préparation en ressorte propre.

Inspirée d’une recette de La cuisine en fête de Sakya

http://lacuisineenfetedesakya.blogspot.ca/2009/09/carres-aux-poires-framboises-et-sa.html

Première version publiée dans La cuisine de Messidor, 

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2014/04/tarte-choco-poires-pour-paresseux.html