Cette recette était à l’origine un dessert de carrés aux framboises, elle est devenue au fil des ans une tarte pour paresseux qui se fait sans croûte et sans appareils électriques et dont les ingrédients varient selon les fruits qu’on y intègre. Elle est très semblable aux autres versions, pas trop sucrée mais délicieuse.
Ingrédients secs
1/2 tasse farine tout usage
1/2 tasse flocons de noix de coco non sucrés
1/2 tasse de sucre granulé
3 c. à soupe de caco non sucré
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1/3 tasse de pépites de chocolat noir mi-sucré
2 pincées de sel
Ingrédients liquides
1/4 tasse d’huile de pépins de raisin ou d’une autre huile au goût neutre
1 gros œuf, légèrement battu
Éléments liants
3 c. à soupe de yogourt à la vanille
Garnitures du jour
24 framboises fraîches
1 poignée de graines de citrouille
La cuisson se fait dans un four à 350 °F (180 °C) et dure une quarantaine de minutes.
1. Dans un bol moyen, mélanger au fouet les ingrédients secs.
2. Dans un bol plus grand, battre les oeufs avec l’huile jusqu’à ce que la préparation soit lisse et onctueuse.
3. Intégrer les ingrédients secs en trois fois dans le bol des ingrédients liquides en alternant avec le yogourt. Mélanger à la spatule jusqu’à ce que toute la farine soit humectée.
4. Verser dans une assiette à tarte bien beurrée. Enfoncer les framboises dans la pâte et disposer les graines de citrouille tout autour.
5. Enfourner et cuire sur la grille du centre entre 35 et 40 minutes.
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