Ingrédients pour deux
1 paquet de nouilles instantanées sans l’assaisonnement
245 g de blancs de poulet, coupés en lanières
12 champignons cremini, en tranches
3 pak choy, les feuilles retirées et bien rincées
Pour la sauce orientale :
2 à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sauce hoisin
1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
1 c. à thé de gingembre frais râpé
1 pincée de flocons de piment ou sauce au piment (au goût)
3/4 tasse de bouillon de poulet ou de boeuf
1 c. à thé comple de fécule de maïs
1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce orientale. Réserver.
Dans une petite casserole faire chauffer de l’eau et cuire les nouilles instantanées comme indiqué sur l’emballage. Garder au chaud dans un peu d’eau de cuisson.
2. Dans un poêlon, déposer les feuilles de pak choy et les recouvrir d’eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 2 ou 3 minutes. Égoutter les feuilles, verser 2 cuillerées de sauce orientale dans le poêlon, remettre les feuilles et les faire braiser doucement.
3. Saler et poivrer les lanières de poulet et les saupoudrer de paprika. Dans un grand poêlon ou un wok, chauffer l'huile sur feu moyen-vif. Dorer les morceaux de poulet de 5 à 7 minutes.
4. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés
5. Baisser le feu, verser la sauce sur la poêlée et bien mélanger. Laisser mijoter minutes pour que la sauce épaississe, enrobe bien le poulet et caramélise légèrement.
6. Pour terminer, ajouter les nouilles cuites et bien mélanger.
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