Une recette express que j’ai déjà préparée au four sur une plaque, mais qui est tout aussi agréable à déguster après avoir été poêlée sur la cuisinière. Qui ne requiert que peu d’ingrédients et qui s’est révélée succulente avec les variantes que j’ai apportées. Que désirer de plus !
Ingrédients pour quatre portions raisonnables
335 g de saucisses italiennes, moitié douces, moitié fortes, le boyaux retirés
1/2 paquet de 500 g de mini- gnocchis du commerce emballés sous vide ou l’équivalent
1 tasse de tomates cerises de couleurs variées, en moitiés
1 courgette jaune, en demi-rondelles
1/2 tasse de sauce tomate + 1/2 tasse d’eau
2 tasses d’épinards
Feuilles de basilic frais pour garnir
1, Au-dessus d’un grand poêlon antiadhésif, défaire la chair des saucisses en petits morceaux. Sans ajouter de matière grasse, cuire la chair de saucisse de 5 à 7 minutes à feu moyen-vif.
2. Ajouter les gnocchis, mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis soient dorés.
3. Incorporer dans le poêlon les tomates, les demi-rondelles de courgette, la sauce tomate et l’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que les tomates se défassent et que la sauce épaississe. Si celle-ci est trop épaisse, il suffit d'y ajouter un peu d'eau.
4. Garnir de feuilles de basilic et servir.
Adaptée très librement de la recette de Geneviève. O’Gleman,
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