Une première chez nous : des pilons de poulet, une recette d’Isabelle Plante que j’ai vue à la télé. Je l’ai très peu modifiée, juste remplacé l’ail frais par de l’ail en poudre, je craignais que le frais devienne amer. Nous avons aimé pour la facilité, le goût des épices et le poulet très tendre. Ce ne sera pas une dernière, j’ai servi avec du quinoa et du fromage à griller qu’il me restait d’un repas précédent.
Ingrédients pour deux
1 c. à soupe de paprika fumé
1 c. à soupe d'assaisonnement au chili
2 c. à thé de curcuma
1/2 c. à thé de sel
8 pilons de poulet, avec ou sans la peau
2 gousses d'ail, hachées, j’ai mis 1 c. à thé de poudre d’ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2. Dans un petit bol, mélanger le paprika, l'assaisonnement au chili, le curcuma et le sel. (Il m'en est resté 1 c. à soupe)
3. Dans un autre bol, mélanger le poulet et l'ail. Saupoudrer du mélange d'épices. Poivrer et mélanger.
4. Dans une grande poêle allant au four, sur feu moyen, dorer le poulet de tous les côtés dans l'huile, soit environ 10 minutes.
5. Cuire au four de 30 à 40 minutes (40 pour moi) ou jusqu'à ce que la chair se détache facilement de l'os.
La recette est pour 12 pilons, j’en avais 8, il nous en est resté deux, la viande ira dans une salade,
https://www.ricardocuisine.com/recettes/2076-pilons-de-poulet-au-paprika-et-au-curcuma
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