Quel plaisir d’avoir un reste de pâtes longues au frigo conservées dans un peu d’eau de cuisson ! Et s’il reste une cuisse de canard confit d’un repas précédent, le plaisir est quintuplé. Car avec le gras de canard restant et la sauce en gelée incluse dans le paquet, il suffit de faire sauter quelques champignons, une gousse d’ail et du basilic séché pour obtenir un petit festin de paresseux pour deux adorateurs de canard.
Ingrédients pour deux
2 c. à soupe de gras de canard venant avec la cuisse du canard confit
1 cuisse de canard confit, désossée, en morceaux
1/2 barquette de champignons blancs ou cremini, tranchés
1 gousse d’ail, pressée
La sauce en gelée venant avec la cuisse de canard confit
1 c. à thé de fécule de maïs délayée dans un 1/4 tasse de bouillon de boeuf
1/2 c. à thé de basilic séché
1 reste de spaghettinis cuits pour deux
1. Dans un grand poêlon profond ou un wok, faire dorer les champignons dans le gras de canard sur feu moyen, ajouter l’ail, cuire 1 minute, faire fondre la sauce en gelée et incorporer la fécule de maïs délayée dans le bouillon.
2. Saupoudrer de basilic séché ou de thym, ajouter les pâtes cuites bien réchauffer et servir.
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