Sauté de poulet express à l’ananas +

Un bon repas vite prêt et coloré, idéal quand on a peu de temps pour cuisiner, mais qu’on veut tout de même se régaler en variant ses menus.

Ingrédients pour deux

1 poitrine de poulet désossée de 300 g, en cubes de 2,5 cm, (1 po) moi 12 cubes

1 c. à soupe de fécule de maïs environ

1 c. à thé d’huile d’olive +1 c. à thé de beurre

1 oignon, tranché

3 demi-poivrons en lanières, de 3 couleurs différentes
1 tasse de cube d’ananas

Sauce
1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sel

2 c. à soupe de pesto aux tomates séchées, ou sauce tomate du commerce
2 c. à soupe de vinaigre de riz
2 c. à soupe de cassonade

1 c. à soupe de sauce hoisin
1 c. à soupe de sauce soya faible en sel
1 c. à thé de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau

1. Pour la préparation de la sauce : dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients ensemble. Réserver.

2. Dans un bol, déposer les cubes de poulet. Saupoudrer de la fécule de maïs et remuer pour bien enrober. Saler, poivrer et saupoudrer de paprika.

3. Chauffer un poêlon ou un wok sur feu moyen-vif avec 1 c. à thé d’huile et y faire sauter le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré et ait presque entièrement perdu sa couleur rosée, environ 5 minutes. Transférer dans une assiette.

4. Verser 1 c. à thé d’huile dans le poêlon et y faire sauter l’oignon jusqu’à ce qu’il commence à ramollir, environ 2 minutes. Ajouter les poivrons et l’ananas et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer, environ 3 minutes.

5. Remettre le poulet dans le poêlon avec le jus de cuisson qui s’est déposé dans l’assiette. Ajouter la sauce et porter à ébullition. Cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes. Servi hier avec un reste de riz et d’orzo.

La recette de Châtelaine est pour quatre
https://fr.chatelaine.com/recettes/volaille/saute-de-poulet-aigre-doux-avec-ananas-et-poivrons/?