Un dessert sans flafla pas trop sucré et qui se fait rapidement à la main et au fouet avec des ingrédients qu’on a presque toujours dans sa cuisine, qui cuit en 25 minutes avec en prime un bon petit arrière-goût de revenez-y.
Ingrédients pour 16 carrés
6 c. à soupe de beurre
100 g de chocolat noir à cuisson
2/3 tasse de sucre
1 c. à thé d’essence de vanille
2 oeufs, à la température de la pièce
3/4 tasse de farine
1 c. à thé de levure chimique (poudre à lever)
1/4 c. à thé de sel
3/4 tasse de flocons de noix de coco râpée sans sucre
La cuisson se fait dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C) dans un moule carré de 20 x 20 cm (8 x 8 po) tapissé de papier parchemin.
1. Dans un plat en pyrex ou allant au micro-ondes, déposer le beurre et le chocolat et chauffer 30 secondes. Retirer du four, remuer, et, s’il n’est pas fondu entièrement le remettre 10 secondes au four. Une autre tranche de 10 secondes, mais pas davantage.
2. Incorporer les oeufs, un à la fois, en fouettant. Réserver.
3. Dans un petit bol, réunir la farine, la levure, et le sel et bien mélanger. Incorporer ces ingrédients secs à la préparation au chocolat et bien mélanger à la maryse. Ajouter ensuite les flocons de noix de coco et mélanger de nouveau, la préparation sera plutôt épaisse.
4. Verser dans le moule beurré et enfourner durant 25 minutes. Le pourtour des brownies sera ferme et le centre légèrement tendre, c’est ce qu’il faut.
5. Laisser tiédir avant de démouler et réfrigérer avant de découper en carrés pour éviter que les brownies ne s’émiettent.
Une recette trouvée dans le petit fascicule no. 4 de Taillefer fille intitulé Découvrez le porc du Québec et des menus savoureux.
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