Une lasagne intéressante, elle se fait presque uniquement sur la cuisinière et cuit dans une seule casserole lorsqu’on fait la demi-recette comme ce fut mon cas hier. Moins délicieuse que lorsqu’on la prépare avec deux sauces, pour ma part, je préfère la classique et mon goûteur a trouvé les pâtes moins cuites. Toutefois, elle est moins longue à préparer ainsi et la sauce aux saucisses est délicieuse. Si vous l’essayez, j’aimerais connaître votre avis….
Ingrédients pour deux avec petit reste
375 g de saucisses italiennes fortes, la chair seulement
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché
1 tasse de bouillon de poulet, moi de boeuf réduit en sel
1 tasse de coulis de tomate, j’avais une sauce tomate très liquide
1 tasse de poivrons grillés, moi maison
5 feuilles de lasagne séparées en morceaux de 5 cm (2 po)
Sel et poivre au goût
Garnitures
3/4 tasse de cheddar fort, râpé
7 olives de Kalamata, dénoyautées et hachées
7 feuilles de basilic, émincées
La cuisson se fait sur la cuisinière, mais on fait gratiner le poêlon sous le gril (grille du centre) durant 3 ou 4 minutes en surveillant.
1. Dans une grande poêle d’environ 30 cm (12 po) de diamètre à haut rebord et allant au four sur feu moyen-vif, cuire la chair des saucisses dans l’huile en l’émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
2. Ajouter l’oignon et poursuivez la cuisson 3 minutes en remuant fréquemment.
3. Verser le bouillon, le coulis de tomates, les poivrons et les pâtes séparées en les enfonçant dans la sauce. Saler, poivrer et bien mélange bien. Porter à ébullition.
4. Couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres en les enfonçant dans la sauce et en remuant fréquemment pour que celles-ci cuisent facilement.
5. Retirer le couvercle, ajouter les olives et les feuilles de basilic, remuer et parsemer de fromage, et terminer la cuisson en allumant le gril et en gardant le poêlon sur la grille centre du four 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Parsemer de feuilles de basilic.
https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/8298/casserole-lasagne-saucisses-poivrons-grilles
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