Entrevue de Donald Trump à NBC

« Allez-vous lui parler [à Mark Carney] de faire du Canada le 51^e État, d’annexer le Canada ? », s’est enquise auprès du locataire de la Maison-Blanche la journaliste Kristen Welker, de l’émission Meet the Press. 

La réponse est venue à la deuxième tentative.

« Je parlerai toujours de ça », a lâché Donald Trump dans une entrevue diffusée dimanche. Il a enchaîné avec son affirmation trompeuse voulant que les États-Unis « subventionnent » le Canada, et en réaffirmant que son pays ne veut pas des voitures, de l’énergie ou du bois d’œuvre de son voisin au nord.

[...]

Il a conclu ce segment de l’entrevue en reprochant de nouveau au Canada de ne pas payer sa juste part au sein de l’OTAN, et de s’en remettre aux États-Unis pour les défendre militairement. « Ils pensent que nous allons les protéger, et vraiment, nous le faisons », a-t-il dénoncé.»

Mélanie Marquis

extraits de l’article  «Je parlerai toujours de ça », lance Donald Trump au sujet du 51^e État 

La Presse 

4 mai 2025, 12h57

Hauts de cuisse «Méditerranée», bis +

Les hauts de cuisse sont une coupe de poulet idéale pour s’imprégner de saveurs méditerranéennes :  oignon, poivron, tomates séchées, olives noires et piment aromatisent finement le poulet tandis que le jus et le zeste de la clémentine lui apportent une note de douceur. 

Ingrédients pour quatre ou pour deux

4 hauts de cuisse de poulet, désossés et sans peau

1 c. à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre, paprika et farine pour saupoudrer

1 c. à thé de beurre ou de margarine Or

1 oignon rouge haché, ou 1 poireau émincé

1 poivron jaune, en dés

3 tomates séchées dans l’huile, hachées

1 ou 2 gousses d’ail, pressées

1/3 tasse de vin blanc

1 tasse de bouillon de poulet

2 c. à soupe de concentré de tomate

1 poignée d’herbes fraîches, thym, origan

Le zeste et le jus de 1 clémentine

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1/4 c.  à thé de piment d’Espelette ou de flocons de piment, + ou – au goût

7 olives noires, dénoyautées et hachées

Sel et poivre

1. Saler et poivrer les morceaux de poulet, les saupoudrer de paprika et de farine. Chauffer un grand poêlon, et faire dorer le poulet dans l’huile et le beurre. Retirer du poêlon et réserver.

2. Dans le même poêlon, attendrir l’oignon et le poivron 3 ou 4 minutes. Ajouter l’ail, les tomates séchées et cuire 1 minute. 

3. Mouiller avec le vin blanc, le bouillon et le concentré de tomate, ajouter les herbes, puis remettre le poulet. Couvrir, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes sur feu doux. 

4. Ajouter le reste des ingrédients et cuire encore 15 minutes.

Servir sur des pâtes courtes avec des légumes verts. 

http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2014/06/hauts-de-cuisse-mediterranee.html

Élargissement de l’offensive dans la bande de Gaza

«Selon la télévision publique, le cabinet de sécurité israélien doit se réunir dimanche en vue d’approuver l’élargissement de l’offensive à Gaza. 

[...]

« Israël soumet la bande de Gaza à un blocus total depuis le 2 mars. En l’absence d’entrée de la moindre aide humanitaire depuis cette date, des responsables onusiens et d’ONG multiplient les avertissements sur un risque de famine. »

Marc Jourdier,  Agence France-Presse

Extraits de l’article 

Israël rappelle des milliers de réservistes pour son offensive

La Presse, 3 mai 2025, 18h46

Galettes de poulet haché, bis +

Le poulet est une viande plus saine que le boeuf, elle est souvent en promotion dans nos épiceries, et fait de délicieux burgers. Si vous n’y avez jamais goûté, vous serez agréablement surpris de leur saveur. En leur ajoutant quelques morceaux de tomates séchées, des herbes fraîches et du parmesan, on obtient des galettes succulentes. Pour ma part, je les ai servies hier avec des frites et un reste de beurre à l'orange: du bonheur en bouche.

Ingrédients pour deux

225 g de poulet haché (ou de dindon)

2 c. à soupe de flocons d'avoine

3 tomates séchées conservées dans l'huile, hachées finement

1 tranche d’oignon rouge, hachée très finement

1/2 c. à thé d’un mélange de menthe et de basilic frais

2 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé

Poivre au goût

1. Dans un bol, réunir tous les ingrédients et former deux galettes. Les remettre au frigo 1 ou 2 heures avant de les cuire, la viande s’imprégnera des herbes et des légumes.

2. Cuire dans un poêlon avec un peu d'huile, dans une poêle à fond cannelé ou sur la grille huilée et bien chaude d’un barbecue, 5 ou 6 minutes de chaque côté.

Publié dans La cuisine de Messidor le 6 juin 2014,

http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2014/06/galettes-de-poulet-hache-litalienne.html

La résistance s’organise aux États-Unis

«D’abord timide, la résistance à la deuxième administration Trump est en train d’ouvrir ses ailes. Et comme le papillon monarque qui lui sert parfois de symbole, elle prend plusieurs formes. Celle d’un sénateur démocrate défiant, d’une religieuse militante, d’employés fédéraux licenciés en colère et de centaines de milliers d’Américains inquiets. [...]

«Est-ce assez pour faire face au rouleau compresseur qu’est la Maison-Blanche depuis janvier ?» 

« On ne gagne pas tout, mais on commence à avoir des succès, notamment en cour », note-t-il (Tim Kaine).

 Les démocrates peuvent aussi compter sur l’autosabotage de Donald Trump. « Le chaos économique [qu’il a causé], la croissance qui ralentit, l’inflation, les coupes dans les programmes qui sont importants pour les gens, c’est ça qui est le plus saillant pour les électeurs », 

estime Tim Kaine. 

«Et dans son pays, l’argent constitue souvent une lance ou une épée fort efficace pour détrôner les gouvernants. »

À lire, la chronique L’heure de résistance a sonné,

deux articles de Laura-Julie Perreault

La Presse à Washington, le 3 mai 2025

Omelette en croûte de Jamie Oliver, bis +

J’ai un profond respect pour ce sympathique cuisinier anglais dont on a pu voir et revoir les émissions sur Zeste. Je déplorais ne pas avoir accès à ses recettes jusqu’à ce que je découvre que plusieurs ont déjà été consignées sur différents sites culinaires. Pour ce deuxième test, j’ai modifié les ingrédients et simplifié la manière de faire. Asperges et cheddar forment un mariage fort réussi, le résultat est absolument délicieux.

Ingrédients pour deux

3 oeufs

60 g de cheddar râpé (1/2 tasse)

1/3 tasse de ricotta (à défaut, remplacer par plus de cheddar)

Le zeste de ½ citron

1/4 de noix de muscade râpée

1 c. à soupe d’huile d'olive                                                       

8 ou 10 asperges cuites, coupées en tronçons

3 feuilles de brick rondes (chez Adonis et dans les épiceries fines)

2 ou 3 c. à soupe d’huile d’olive

La cuisson se termine dans un four à 400 °F. (200 °C) et dure une vingtaine de minutes.

1. Dans un bol casser les oeufs, ajouter le cheddar râpé, la ricotta, le sel et le poivre, le zeste du citron, la muscade et  1 c. à soupe d'huile d'olive. Mélanger. 

2. Sortir les feuilles brick du frigo. Étaler une grande feuille de papier sulfurisé dans une poêle huilée de 25 cm (9 1/2 po). La badigeonner d'huile d'olive et la chiffonner avant de l’étaler de nouveau, de manière qu’elle soit bien imbibée d’huile. Disposer dessus 3 feuilles de brick huilées au pinceau en les faisant se chevaucher, leurs bords dépassant de la poêle. 

3. Y verser le mélange oeufs/asperges/cheddar. Étaler le mélange et replier les feuilles de brick dessus. (J’ai placé un moule à gâteau huilé au-dessus des feuilles de brick repliées et j'ai appuyé légèrement pour retenir les feuilles de pâte et afin que le mélange se répartisse également dans la poêle.) Mettre un feu moyen sous la poêle quelques minutes pour que l’omelette commence à cuire doucement, environ 5 minutes.  Puis enfourner et cuire 20 minutes au four ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.

4. Faire glisser dans une assiette et servir avec une petite salade.

Voir la recette qui a inspiré cette improvisation :

http://ondinecheznanou.blogspot.com/2011/09/tourte-aux-epinards-et-feta-du-livre-de.html

Manifestations anti-Trump aux États-Unis

« (Washington) Plusieurs milliers d’Américains ont défilé jeudi à travers les États-Unis, de New York à Los Angeles, pour s’opposer à la politique de Donald Trump et dénoncer sa « tyrannie » à l’occasion du 1^er mai, qui n’est pourtant pas un jour traditionnel de grande mobilisation comme en Europe.

Mais des dizaines de syndicats locaux et d’organisations de la société civile se sont saisis de cette journée internationale pour défendre « les droits des travailleurs » 

comme ceux des migrants face à l’offensive tous azimuts du président américain. [...]

À Philadelphie, le sénateur Bernie Sanders a rassemblé des centaines de personnes avec un syndicat local pour une étape de sa tournée nationale pour « combattre l’oligarchie ».

« Aujourd’hui en Amérique, un seul homme, Elon Musk, possède davantage de richesse que les 52 % de foyers américains les moins riches », a lancé le sénateur indépendant du Vermont, figure de la gauche américaine. [...]

Pour l’instant, répond devant la Maison-Blanche, Cheryl McLeod, une syndicaliste du Maryland, « ce n’est pas une question de parti. Nous sommes dans une tyrannie » et « pour l’instant, nous nous battons pour nous débarrasser de quelqu’un qui veut devenir roi. »

Extraits de l’article

Des manifestants anti-Trump 

se mobilisent aux États-Unis

Agence France-Presse

La Presse

1er mai, 19h54

Filet de porc farci au pesto express +

J’ai choisi de refaire une recette publiée en 2015 et qui nous a régalés encore une fois malgré quelques modifications. Un pesto express avec basilic et amandes et un plus petit filet de porc sans prosciutto. Une manière de faire qui offre une bonne gamme de possibilités gourmandes !

Ingrédients pour deux 

1 filet de porc de 280 g 

2 échalotes sèches, tranchées finement

1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre

1/2 tasse de bouillon de boeuf

Pesto express au basilic 

2 c. à soupe d’amandes blanchies et non salées

1/4 tasse de feuilles de basilic, émincées

1/4 tasses de persil, émincé

6 feuilles de menthe, émincées

1 belle gousse d’ail, pressée 

3 c. à soupe d’huile d’olive 

2 c à soupe de parmesan 

 La cuisson se fait dans un four à 375 °F (190 °C) et dure une vingtaine de minutes.

 1. Commencer par préparer le pesto. Dans un petit hachoir, broyer les amandes. Ajouter les herbes fraîches, puis intégrer l’ail et l’huile d’olive, en mixant chaque fois. Terminer par le parmesan et poivrer, saler et poivrer, et garder en attente. 

 2. Trancher le filet en deux parts égales sur la longueur sans le couper entièrement, l’ouvrir en portefeuille pour qu’il puisse s’étendre en un seul plan. Saler légèrement la viande. 

 3. Tartiner l’intérieur du filet avec le pesto. Refermer le filet à l’aide d’une brochette fine ou se servir d’un fil et d’une aiguille à repriser. Saler, poivrer et parsemer de paprika.

4. Dans un poêlon allant au four, faire fondre le beurre dans l’huile et y attendrir les échalotes. Ajouter le filet et le faire dorer sur toutes ses faces.

5. Enfourner et cuire entre 18 et 20 minutes pour un filet de ce poids et selon qu’on l’aime rosé. Le retirer du four, le transférer dans une assiette et remettre celle-ci dans le four éteint en laissant le filet reposer 5 minutes, recouvert d’un carré de papier alu. 

 6. C’est le temps qu’il faut pour faire la sauce, verser le bouillon dans le poêlon sur les échalotes et porter le tout à ébullition en laissant réduire jusqu’à la consistance désirée. 

Servi ici avec du riz et un petit reste de pesto.

Accord entre les États-Unis et l’Ukraine

(Washington) «Les États-Unis de Donald Trump et l’Ukraine ont signé mercredi à Washington un vaste accord économique mettant en place un fonds d’investissement dans la reconstruction de ce pays ravagé par la guerre et donnant aux Américains un accès aux ressources naturelles ukrainiennes. [...]

Donald Trump « veut que les deux parties s’assoient à la table, maintenant, en montrant que les États-Unis ont un intérêt économique en Ukraine », a souligné le secrétaire au Trésor américain Scott Bessent sur Fox News.  

« C’est un signal pour les dirigeants russes. C’est aussi un signal pour le peuple américain que nous avons une chance de participer, d’obtenir […] une compensation » pour les financements et armes fournies à l’Ukraine, a-t-il poursuivi.»

Extraits de l'article intitulé Les États-Unis et l'Ukraine signent un accord

Léon Bruneau avec Ania Tsoukanova à Kiev Agence France-Presse 

La Presse, le 30 avril, 21 h 58