Il restait trop peu de pâtes pour faire un repas pour deux, chez choisi de les recycler avec quelques ajouts à la sauce aux saucisses, enrichissant celle-ci d’oeufs, de chapelure et d’une fine couche de parmesan. Comme mon goûteur a plus d’appétit que moi pour les pâtes, j’en ai mis plus dans son ramequin, suffisamment pour qu’il se délecte. Si vous avez cuisiné la recette de ce spaghetti aux saucisses italiennes* et qu’il vous en reste, vous aimerez sûrement cette manière facile et rapide de les apprêter en mode recyclé.
Ingrédients pour deux sans reste
Reste de spaghettis cuit, environ 1 tasse
Reste de la sauce tomate oignons et champignons, environ 1 1/4 tasse
Reste de saucisses, une vingtaine de rondelles, chacune coupées en quatre
4 c. à soupe de chapelure de pain, ou panko
4 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé ou autre fromage
1 c. à soupe d’huile d’olive à verser en filet
1. Dans deux petits ramequins ou autres plats allant au four badigeonnés de beurre, répartir les restes de pâte. Disperser les morceaux de saucisses sur le plat.
2. Dans un bol moyen, battre les oeufs avec la sauce, puis ajouter la chapelure. Répartir entre les deux plats cette sauce enrichie, saupoudrer de parmesan ou autre fromage, et laisser couler un filet d’huile sur chacun.
3. Mettre dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C) en mode convection et cuire une vingtaine de minutes. Au besoin, allumer ensuite le gril (broil) et laisser gratiner 2 ou 3 minutes en surveillant.
Lien vers la recette de Spaghetti aux saucisses
https://lescarnetsdemessidor2.blogspot.com/2025/12/spaghetti-aux-saucisses-italiennes.html
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