Bons achats en épicerie - Du 7 au 13 décembre 2023

Parmi les aubaines à ne pas manquer cette semaine, chez Métro, on offre des framboises et des mûres ainsi que des petits fruits surgelés, des salades mélangées Attitude ainsi que des demi-poitrines de poulet désossées emballées par deux à prix avantageux. IGA propose des crevettes nordiques, du porc haché et des côtelettes avec os, ainsi que du veau haché en paquet économique. On trouvera chez Provigo des carottes et des oignons en sac à prix doux ainsi que des pommes gala du Québec. Super C, offre des oranges et des pommes du Québec, du lapin entier coupé, des farines de marques connues et de la margarine Becel à prix très intéressants. De son côté, Maxi propose des ananas, des citrons, des clémentines et des dattes, du brocoli et des oeufs à prix avantageux. Adonis est la seule à offrir cette semaine des concombres libanais à prix réduit, les filets de truite sont sous la barre des 20 $ le kilo et les cuisses de canard confites de marque Canabec sont à des prix vraiment alléchants, on voudra en faire provision pour les Fêtes. S’ajoute cette semaine une bannière qui offre la plupart de ses produits en mode biologique, chez Avril, les cantaloups, les poires, les champignons blancs, les haricots verts et les laitues sont offerts à prix très que je me devais de souligner.

Métro

Bleuets, 4 $  *Maxi, 3 $

*Framboises, Mûres, 2 x 3,94 $

*Petits fruits surgelés Irrésistibles, 4 $

*Petites pommes rouges, 3 $

Pommes Honey Crisp Qc, 6,39 $ le kg

= Chou-fleur 4 $ = Adonis

Champignons cremini, 2,49 $

*Échalotes sèches, 2,49 $

*Fenouil, 3 $

*Poivrons de couleurs, 6,59 $ le kg

*Salades mélangées Attitude, 2 x 5 $, bio: 2 x 6 $

*Filet de morue du Pacifique, 22,02 $ le kg

*Poitrines de poulet Prime emballées par deux, 7 $

*Jeune dindon du congélateur à la table, 4,30 $ le kg

*Épaule de porc, membres, 7,69 $ le kg

Porc haché extra-maigre, 5,49 $ le kg  *IGA membres, 4,39 $ le kg

= Beurre salé ou demi-sel Lactantia, 5 $ = Maxi

IGA

*Petites pommes de terre jaunes ou russet, 1,36 kg, 0,99 $

= Poireaux, 5 x 6 $ = Super C, 3 x 3,93 $

*Tomates en conserve Aylmer, membres, 1,66 $

*Crevettes nordiques Caravelle, 400 g, 13 $

*Côtelettes de porc avec os, membres: 9,90 $ le kg

*Porc haché maigre, membres: 4,39 $ le kg

*Veau haché, format familial, 8, 31 $ le kg

Crème Québon, 3,29 $  *Maxi, 2,49 $

*Fromages artisanaux Qc. 8 $ et 9 $ voir choix

Provigo

*Pommes Gala Qc, 4,39 $ le kg

*Raisins rouges, verts,  6,59 $ le kg

*Carottes, 3 lb, 2 $

*Oignons jaunes, 3 lb, 2 $

Dindons surgelés variés, prix en magasin

Beurre Lactantia, 6 $ *Métro, 5 $

Super C

*Avocats, 6 x 3,54 $

*Bananes bios, 2,18 $ le kg

*Oranges Navel, 3 lb, 2,84 $

*Poires bartlett panier de 3 lb, 4,96 $

*Pommes Québec, plusieurs variétés, 4 lb, 2,96 $

*Jus Tradition, 2,25 L, 4,73 $

*Asperges, 325 g, 2,78 $

Champignons blancs ou cremini, bios, 3 $  *Adonis, blancs seul. 0,99 $

= Poireaux, 3 x 3,93 $ = IGA, 5 x 6 $

*Coeurs de laitue romaine par trois, 2,45 $

Haricots verts, 4,28 $ le kg  *Avril  bios, 2,18 $

*Pommes de terre grelots rouges, jaunes, 1,5 lb, 2,84 $

*Tomates cocktail ou cerises couleurs mélangées, 2,98 $

*Filet d’aiglefin, 21,87 $ le kg

*Poitrines de poulet avec os, 6,50 $ le kg

*Demi-longe de porc, bout de côtes, 5,38 $ le kg

*Jarrets de porc surgelés, 5,,05 $ le kg

*Lapin entier découpé, 19,82 $ le kg

*Cacao Fry’s, 5 $

*Farines de marques connues, 2,5 kg, 4,47 $

*Gruau Quaker instantané, 2 x 5 $

*Margarine Becel, plusieurs variétés, 5,76 $

*Lait conc sucré, Eagle Brand, 4 $, non sucré Carnation, 2 $ Maxi, 1,77$

*Fromage Sir Laurier, 5,77 $

*La vache qui rit, 120-135 g, 2 x 5 $

Crème Sélection, 2,96 $  * Maxi, Crèmes Québon, 2,49 $

*Yogourt Astro, 2,44 $

Maxi

*Ananas, 3 $

*Bleuets, Framboises, 3 $ *Métro, Framboises, 2 x 3,94 $

*Citrons bios, 2 lb, 6 $

*Clémentines, 5 lb 4 $

*Dattes Jaffa, 2,77 $

Jus de fruits Tradition, 1,5L , 4 $  *Super C, 2,25 L, 5 $

*Kiwis, 600 g, 4 $

Pommes gala bios, 4 lb, 7 $  *Provigo, 4,39 $ le kg

Raisins rouges, 6,59 $ le kg

Aubergines, 5,49 $ le kg  *Adonis, 4,39 $ le kg

*Brocoli, 2 $

Céleri, 3 $

Champignons blancs, 1,77 $  *Adonis, 0,99 $

*Choux de Bruxelles, 2 $ la lb

*Laitue boston par deux Gen V, 3 $

Filets de truite fraîche, 24,23 $ le kg  *Adonis, 19,82 $ le kg

Poitrines de poulet désossées et sans peau, 3 x 12 $  *Métro, 2 x 7 $

= Dindon surgelé, 4,30 $ le kg = Métro (du congélateur à la table)

Jambonneau Cook’s, 4,39 $ le kg

Jarrets de porc surgelés, 6,55 $ le kg  *Super C, surg.. 5,05 $ le kg

= Beurre Lactantia, salé, demi-sel, 5 $ = Métro

*Chocolat Baker’s, 5 $

Margarine Becel, 7 $  *Super C, 5,76 $

*Oeufs gros, la douzaine, 2,44 $

*Crèmes Québon, 2,49 $

*Lait concentré non sucré Carnation, 1,77 $*Fromage à la crème Philadelphia, 4 $

*Fromage cottage, Crème sure, 2,89 $

*Fromage Oka, petite meule, 7 $

*NC Mouchoirs Royale, certaines variétés 2 plis, 6 boîtes x 3,33 $

Adonis

Bleuets, Framboises, Mûres, 4 $ ch. *Métro, Framb+Mûres: 2 x 3,94

*Citrons 2 lb, 4 $

*Grenades rouges ou dorées, 3 x 5 $

*Limettes, 4 x 2 $

Raisins rouges, verts, noirs, 8,80 $ le kg *Maxi, rouges seul. 6,59 $ le kg

*Aubergine, Courgettes baladi, 4,39 $ le kg

Brocoli, 3 $  *Maxi, 2 $

*Champignons blancs, 0,99 $

= Chou-fleur, 4 $ = Métro

*Concombres libanais, 4,39 $

*Tomates italiennes, 4,39 $ le kg

*Filets de truite 19,82 $ le kg

Filet de morue, 24,23 $ le kg  *Métro 22,02 $ le kg

*Cuisses de canard confites Canabec, 14 $ 

Poitrines de poulet désossées et sans peau, 10,52 $ le kg, voir Métro, 2 x 7 $

*Rôti de longe de porc désossé, 6,59 $ le kg

*Fromage Black Diamond, 400g 5 $

*Fromage Jarlsberg, 19,99 $ le kg

*Fromages Alexis de Portneuf, 4,49 $

*Fromage Amstrong, 400 g, 6 $ 

*Feta, Ricotta Saputo, 4 $

*Beurre clarifié végétal, Aseel ghee 1kg, 7,77 $

Crèmes Lactantia, 3 $  *Maxi Québon, 2,49 $

Avril

*Cantaloup bio, 3 $

*Poires bartlett ou bosc, bios 2 lb, 2 $

*Champignons blancs bios, 2 $

*Haricots verts bios, 2,18 $ le kg

*Laitues variées bios, 142 g. 3 $

Omelette express, jambon, cheddar +

Voici une idée d’improvisation toute simple qui comporte peu d’ingrédients, mais qui fait un délicieux et rassasiant repas du midi prêt en quinze minutes.

Ingrédients pour deux

3 oeufs gros, battus

1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre

3 tranches de jambon blanc, environ 60 g, coupées en petits carrés

1/4 tasse de cheddar fort, râpé

3 c. à soupe de coriandre, émincée ou de persil

Sel et poivre au goût

1. Allumer le gril du four.

2. Dans un poêlon de 20 cm (8 po) chauffer l’huile et le beurre et en enduire les parois intérieures au pinceau.

3. Verser les oeufs, saler légèrement poivrer au goût et cuire 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce que les oeufs commencent à figer sur les bords du poêlon.

4. Disperser les carrés de jambon sur les oeufs, puis parsemer de cheddar, puis de coriandre ou de persil.

5. Glisser le poêlon au four préchauffé sur la grille du centre et cuire la jusqu’à ce que les oeufs soient cuits et le fromage soit fondu et doré, environ 3 minutes en surveillant. On aura fait griller 3 ou 4 tranches de pain.

6. Servir l’omelette cuite en s’aidant d’une spatule et en la faisant glisser dans une assiette, puis séparer en deux demi-lunes, Accompagner de pain grillé et savourer.

Chercher l'étoile

L'espoir est comme le ciel des nuits, 

il n'est pas de coin si sombre 

où l'œil qui s'obstine 

ne finisse par découvrir une étoile. 

Octave Feuillet

romancier et dramaturge français

1821-1890

Poêlée de saucisses et poulet à la marocaine +

Avec une partie du reste du poulet de samedi soir, j’ai préparé une poêlée en lui ajoutant des merguez, un repas goûteux et substantiel pour souligner l’arrivée de la neige. En plus, une cascade de couleurs: de l’oignon, une patate douce, des canneberges fraîches et pour tempérer leur acidité, des tranches de mandarines et des épinards, du plaisir à chaque bouchée.

Ingrédients pour deux avec petit reste

4 saucisses merguez, moi La Fernandière 

1 oignon jaune, haché finement

1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre

1 patate douce moyenne, en cubes

1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de boeuf, réduit en sel

1/2 c. à thé de ras-el-hanout ou cumin, ou les deux

1/2 c. à thé de sauce au piment, + ou - au goût

1 tasse de poulet cuit, défait en morceaux

1 tasse de jeunes épinards, émincés

2 poignées de canneberges fraîches

1 ou 2 mandarines, tranchées ou 1 orange

Du sel modéré, du poivre généreux

1. Commencer par cuire les saucisses. Dans un petit poêlon, appliquer un peu d’huile au pinceau et y faire dorer les merguez une douzaine de minutes. Une fois précuites, les couper en bouchées et réserver.

2. Pendant ce temps, désosser le poulet et préparer les légumes. Dans un poêlon profond, saisir l’oignon dans l’huile et le beurre et y ajouter les cubes de patate douce. Verser le bouillon et les épices, ajouter les merguez, couvrir porter à ébullition et cuire une quinzaine de minutes.

3. Ajouter ensuite le poulet cuit, puis le reste des ingrédients et bien réchauffer avant de servir avec du couscous ou des pâtes courtes.

Courage!

On voudrait avoir 

le courage des oiseaux 

en hiver.

Françoise Lefèvre

écrivaine française

née en 1942

Neige première

Chacun recèle en lui 

une forêt vierge, 

une étendue de neige 

où nul oiseau n'a laissé son empreinte.

Virginia Woolf

écrivaine anglaise

1882-1941

Casserole de poulet à la portugaise +

J’ai peu modifié la recette de Josée di Stasio, à part la peau du poulet que j’ai retirée, sauf celle des ailes, lesquelles donnent juste ce qu’il faut de gras à la cuisson. De plus, j’ai omis le paprika fumé que mon goûteur n’aime pas trop, ainsi que les tomates italiennes que je n’avais pas. Mais pour le reste, le choix des légumes était parfait, le temps et le mode de cuisson aussi. Même en l’absence de pimenton, l'assaisonnement vedette de ce plat portugais, ce poulet rôti est un pur délice!

Ingrédients pour deux avec restes

1 poulet de moins de 2 kg, en six ou huit morceaux, la peau retirée sauf celle des ailes

1 c. à thé de sel

1 c. à soupe de jus de citron

3 gousses d’ail, 1 pressée, 2 entières

1 c. à soupe de paprika

4 c. à soupe  d’huile d’olive

1 tasse de bouillon de poulet

1/2 tasse de vin blanc sec

3 feuilles de laurier

1/2 c. à thé de sauce sauce piquante au goût (moi,  sriracha,)

4 tomates italiennes coupées en dés (omises)

Légumes au goût, moi 5 carottes nantaises tranchées  +1 petite patate douce en cubes +1 courgette en demi-lunes +10 petites pommes de terre grelots +1 aubergine chinoise en demi-lunes

3 à 4 c. à soupe de feuilles de persil italien, ou un peu de thym ou romarin (oubli)

Sel et poivre au goût

La cuisson se fait dans un four à 400 °F (200 °C) et dure 1 h 30.

1. Saler les morceaux de poulet et arroser d’un filet de jus de citron. Laisser reposer au réfrigérateur de 60 à 90 minutes.

2. Dans un bol, mélanger l’ail, le paprika, l’huile d’olive, le bouillon, le vin blanc, les feuilles de laurier et la sauce au piment. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

3. Dans une rôtissoire assez grande, déposer les légumes, saler et poivrer  les morceaux de poulet. Y verser le bouillon, ajouter les herbes et mélanger pour bien enrober tous les légumes et morceaux de poulet. Si on garde la peau du poulet, placer les morceaux de poulet sur le dessus en prenant soin de les placer côté peau vers le haut.

3. Cuire de 1 h 20 à 1 h 30 ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et bien doré. 

4. Vérifier la quantité de liquide aux demi-heures et arroser à quelques reprises pendant la cuisson. Pour ma part, j’ai ajouté 1/2 tasse de bouillon à deux reprises et j’ai retourné les morceaux en les saupoudrant de paprika. Servir très chaud entouré de légumes et arroser de jus de cuisson.

https://www.joseedistasio.ca/recettes/plats-principaux/casserole-de-poulet-et-legumes-a-la-portugaise/

Insupportable

La guerre n'est pas une maladie... 

C'est un mal insupportable 

parce qu'il vient aux hommes 

par les hommes. 

Jean-Paul Sartre

écrivain et philosophe français

1905-1980

Pain de viande au poulet +

J’avais cette recette de pain de poulet haché depuis un bon moment, mais impossible de retrouver le lien pour vérifier dans quelle mesure je l'ai adaptée. Je l’avais choisie parce qu’elle me semblait différente, et en effet ce fut une surprise, sa texture peu uniforme, sa couleur pâle et ses saveurs le distinguent de ceux que j’ai préparés jusqu’ici. Il faut bien essorer la courgette, car le pain de viande était entouré de jus de cuisson, j’ai dû l’égoutter avant de le retourner sur une assiette. Toutefois, nous l’avons dégusté avec grand plaisir, accompagné d’un riz aux épinards et avant une bonne salade à l’avocat.

Ingrédients pour quatre

1 tranche de de pain (environ 50 g) en petites bouchées, moi pain au levain avec croûtes 

3 c. à soupe de noix hachée, moi pacanes moulues

1/3 tasse de lait, moi boisson végétale

450 g de poulet haché

1 courgette moyenne, râpée et bien essorée (environ 160 g)

1 gros œuf battu

2 c. à soupe  de parmesan, fraîchement râpé

1 c. à thé d’estragon séché

1 pincée de muscade

3 c. à thé d’huile d’olive

1/2 c. à thé de sel, poivre au goût

1. Dans un petit bol, mettre les bouchées de pain et les pacanes moulues avec le lait et bien malaxer.

2. Dans un grand bol, réunir tous les autres ingrédients, ajouter le mélange de pain et de pacanes détrempés, et mélanger, mais sans trop manipuler.

3. Verser cette préparation dans un moule à gâteau de 20 cm (8 po) tapissé d’un cercle de papier parchemin, puis tasser la préparation et bien la presser avec les mains.

4. Recouvrir d’un papier aluminium puis mettre dans un four préchauffé  à 375 °F (190°C.) durant 50 minutes. 

Ce que pense le chat

Le chien pense : 

ils me nourrissent, 

ils me protègent, 

ils doivent être des dieux. 

Le chat pense : 

ils me nourrissent, 

ils me protègent, 

je dois être dieu. 

Ira Lewis

acteur états-unien

1932-2015

Bon gâteau à la banane +

J’ai légèrement modifié la recette de Caty en remplaçant le beurre par de l’huile, j’ai préparé le gâteau sans batteur électrique et j’ai omis les pacanes. Je ne l’ai pas glacé, mais la recette originale suggère un enrobage à la crème qui plaira aux amateurs de desserts décadents, voir le lien ci-dessous. Mon goûteur a apprécié la simplicité de ce dessert, son bon goût de banane et j’ai aimé sa ressemblance avec mes tartes de paresseuse.

Ingrédients pour 6 ou 8 portions raisonnables 

1 tasse de farine tout usage non blanchie

1/2 tasse de flocons de noix de coco non sucrés (mon ajout)
1/2 c. à soupe de levure chimique (poudre à lever)
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de cannelle (omise)

1/3 tasse d’huile, moi pépins de raisin

1 banane moyenne, bien mûre écrasée
1/2 tasse de sirop d’érable
2 oeufs
1/4 de tasse de lait 1%, moi, boisson de soya à la vanille

Garnitures simples

2 c. à soupe de sucre brut

1 poignée d’amandes tranchées

La cuisson sse fait dans un four à 350 °F ( 180 °C) et dure environ 35 minutes.

1. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs, les quatre premiers ingrédients de l’énumération.

2. À l’aide d’un fouet, bien battre l’huile avec la banane et le sirop d’érable. 

3. Ajouter les oeufs et battre jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.

4. Incorporer ensuite graduellement les ingrédients secs en alternant avec le lait.

5. Beurrer un moule à tarte en céramique de 20 cm (8 po) et y verser la pâte. Saupoudrer de sucre brut et garnir de tranches d’amande

6. Cuire au four de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. 

7. Retirer du four et laisser tiédir. Le gâteau se tranche mieux une fois réfrigéré. Il se garde plusieurs jours au frigo, recouvert d’une pellicule plastique.

Les plaisirs gourmands de Caty

https://www.lesrecettesdecaty.com/fr/recettes/desserts/gateau-aux-bananes-erable-et-pacanes/

Le bonheur

Le plaisir se ramasse, 

la joie se cueille, 

le bonheur se cultive. 

Siddhartha Gautama

philosophe indien 

563-483 av. J.-C.